Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з копченого окосту з курагою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчений окіст - 1.5кг
  • оливкова олія
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • борошно - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • цибуля шалот (дрібно нарізаний) - 3 шт.
  • біле вино - 450 мл
  • курага - 250г
  • петрушка (нашаткована) - 1 пучок.

Щоб приготувати Гуляш з копченого окосту з курагою необхідно:

Замочити окіст на 1 годину в солоній воді, часто її міняючи. Зрізати з окосту шкіру і жир, потім нарізати на шматочки товщиною 5 см. Замочити курагу в теплій воді на 30 хвилин.

Обсмажити цибулю в оливковій олії протягом 2х хвилин (не до коричневого кольору). Додати окіст, лавровий лист, вино і курагу. Довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою, 1 годину до м'якості.

Зняти з вогню і залишити на 5 хвилин. Просіяти борошно прямо в гуляш і перемішати. Коли все перемішається з борошном, повернути на вогонь і повільно довести до кипіння, готувати, поки не загусне. Додати перець і петрушку перед тим, як подавати.


рецепти по кроках
4
6
3
4
Гуляш із серцем Піца бьянка (Pizza Bianca) Курячі стегенця з пряним маринадом на грилі Перець, фарширований м'ясом та рисом
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з шинкою, картоплею, цибулею і травами

Розігріти 55г масла в сковороді, обсмажити цибулю, часник і цибулю-порей до м'якості. Додати біле вино, бульйон, картопля і шинку і готувати 5-10 хв по

Гуляш по-марокканські

Телятину нарізати шматочками по 30 г, посолити, поперчити і обсмажити на олії разом з цибулею, порізаною кубиками. Після утворення на м'ясі поджарістая

Гуляш із індички по-іспанськи

Гуляш обсмажте з 2 столовими ложками розігрітого масла. Приправте паприкою, аджикою, сіллю. Додайте трохи води або курячого бульйону і тушкуйте на сл

Гуляш з перцем по-німецьки

Нарізати цибулю кільцями. Нарізати м'ясо і шинку шматочками приблизно по 2 см. Розігріти олію, покласти яловичину, шинку, цибулю і обсмажити з усіх боків

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої