Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з копченого окосту з курагою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчений окіст - 1.5кг
  • оливкова олія
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • борошно - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • цибуля шалот (дрібно нарізаний) - 3 шт.
  • біле вино - 450 мл
  • курага - 250г
  • петрушка (нашаткована) - 1 пучок.

Щоб приготувати Гуляш з копченого окосту з курагою необхідно:

Замочити окіст на 1 годину в солоній воді, часто її міняючи. Зрізати з окосту шкіру і жир, потім нарізати на шматочки товщиною 5 см. Замочити курагу в теплій воді на 30 хвилин.

Обсмажити цибулю в оливковій олії протягом 2х хвилин (не до коричневого кольору). Додати окіст, лавровий лист, вино і курагу. Довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою, 1 годину до м'якості.

Зняти з вогню і залишити на 5 хвилин. Просіяти борошно прямо в гуляш і перемішати. Коли все перемішається з борошном, повернути на вогонь і повільно довести до кипіння, готувати, поки не загусне. Додати перець і петрушку перед тим, як подавати.


рецепти по кроках
5
4
6
5
Відбивна в сирній паніровці Свиняча шийка з шавлією Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою М'ясо з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з свинячих реберець з картоплею і кабачками

Обсмажити свинячі ребра на рослинній олії майже до готовності. До реберцям додати спочатку нарізані кубиками моркву і картоплю, злегка обсмажити

М'ясні трубочки

[P] Гарненько відбийте ескалоп. Розітріть рокфор з 25 г масла. Намажте цю суміш на ескалоп. Поперчіть. Солити слід дуже мало, так як в сирі до

М'ясо з кетчупом і огірками

М'ясо нарізати кубиками, обсмажити на олії, додати дрібно нарізану цибулю і солоні огірки, залити кетчупом і тушкувати до готовності. На гар

Свинина з кабачками в казані

Кабачки почистити і крупно нарізати. Цибулю дрібно нарізати. Підготовлену свинину нарізати кубиками. Викласти цибулю і м'ясо в казан з розігрітим раститель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої