Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Глазурований свинячий окіст


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окіст -5-6кг
  • ананасовий сік - 1 стакан
  • цукор - 100г
  • суха гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • імбир (мелений) - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часниковий порошок - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • гвоздика - 8 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • ананас (скибочки) - 4-6 шт.
  • зелений перець (горошок) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Глазурований свинячий окіст необхідно:

Покладемо окіст на 12 годин в холодну воду. Духовку розігріємо до 175С. Окіст осушимо і шкірою вниз покладемо на жарильну решітку, під яку підставимо деко з бортами. Обсмажимо окіст в духовці на решітці 2-2,5 години. Потім дамо окосту охолонути, зріжемо шкіру. Жировий шар надрежем навхрест.

Нагріємо ананасовий сік з цукром, доведемо до кипіння, покладемо гвоздику. Цією рідиною поллємо окіст. У надрізи вставимо гвоздику. Продовжимо смажити окіст при температурі 225С ще 20 - 30 хвилин, кожні 5 хвилин поливаючи його м'ясним соком.

Через 20 хвилин, покладемо на окіст скибочки ананаса, а в середину кожного скибочки покладемо горошини зеленого перцю.


рецепти по кроках
4
4
3
4
Бажання Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Окіст в сухарях Свинина у фользі
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з кетчупом і огірками

М'ясо дрібно нарізати, обсмажити, залити сумішшю кетчупу Calve і томатної пасти і тушкувати до готовності. Потім додати картоплю і тушкувати до м'якості. Ког

Ноги свинячі з горохом

Свинячі ніжки рубають на кілька частин і закладають в посуд з водою. Додають сіль, спеції (перець, лавровий лист ...) за смаком і відварюють до готовий

Cтейк cвіние з соусом з віскі

Стейки змастити розтопленим вершковим маслом і обсмажити на грилі 7-8 хвилин з кожного боку. Замість гриля можна обсмажити на сковороді. Для соусу цибулю м

Свинина в медово-пряному маринаді, тушкована з бадьяном

Свинину нарізати кубиками. Приготувати маринад, з'єднавши 1 ст. л. соєвого соусу, мед, гвоздику, корицю, чорний перець і фенхель. Залити свинину маринад

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої