Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратен з цвітної капусти з ендівій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 1/4 склянки
  • ендивій - 2 шт.
  • кус-кус - 1 склянка кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • капуста цвітна - 1кг
  • борошно пшеничне - 1/4 склянки
  • молоко - 3 склянки
  • майоран (свіжий) - 2 ст.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • сіль велика - за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • перець кайенский - 0.13 ч.л.
  • сир грюйер (тертий) - 3 склянки
  • сухарі товчені - 1/4 склянки
  • сир пармезан (тертий) - 1/4 склянки. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Гратен з цвітної капусти з ендівій необхідно:

Розігрійте духовку до 200С. Змастіть маслом прямокутну форму. Розріжте ендивій уздовж на 6 частин і викладіть у форму. Посипте кускусом, зверху викладіть нарізану невеликими суцвіттями капусту.

Розтопити вершкове масло в сотейнику на середньому вогні. Додайте борошно, зменшіть вогонь і обсмажте пару хвилин. Потім умішайте молоко і варіть до загустіння хвилини 4. Зніміть з вогню і додайте майоран, посоліть і поперчіть і додайте кайенский перець. Вмішайте грюйер, перемішайте. Залийте соусом капусту і посипте сухарями.

Запікайте 30 хвилин, посипте пармезаном. Зменшіть температуру до 180С і запікайте до м'якості капусти близько 40 хвилин (якщо верхній шар почне підгорати, закрийте форму листом фольги). Охолодіть 10 хвилин і подавайте.


рецепти по кроках
6
8
7
4
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Слойка з рибою Солянка капустяна з опеньками Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Гратен з тріски східно-середземноморський

Духовку поставити на розігрів - 200-230C. Філе риби нарізати порційними шматочками, посолити і поперчити. Соус: в консервовані помідори, нарізування

Гратен з картоплі

Картоплю помити і почистити дуже тонко нашаткувати. Додати в картоплю дрібно нарізану зелень. Вершки довести до кипіння додавши в них сіль, пере

Гратен з молодої картоплі і буряка

[P] Духовку попередньо розігріти до 190С. [P] Часник в шкірці розчавити плоскою стороною ножа. Вершки і молоко налити в каструлю, помістити на ого

Гратен з манго

Жовтки помістити в каструлю з товстим дном і збити міксером. Додати до желтковой масі вершки, крохмаль, ваніль і збити до однорідності. Потім добав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої