Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з радіккіо, ендівія і артишоків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лимон - 1 шт.
  • артишок - 4 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • ендивій - 230г
  • салат радіккіо - 340г
  • олія оливкова - 5 ст.л.
  • сіль (велика) - 1.25 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/4 ч.л.
  • оцет винний білий - 3 ст.л.

Щоб приготувати Салат з радіккіо, ендівія і артишоків необхідно:

У велику миску вичавіть сік половини лимона і залийте водою, цедру покладіть туди ж.

З одного артишоку зріжте ніжку, потім верхню третину. Потім видаліть шарами зелене листя, щоб залишилися тільки жовті. Гострим ножем знову зріжте ніжку і чайною ложкою видаліть ворсисту внутрішню частину. Натріть очищений артишок другою половинкою лимона. Зріжте залишилися волокнисті частини з артишоку і знову натріть лимоном. Покладіть в приготовлену лимонну воду і повторіть теж саме з іншими артишоками.

Перед подачею, на мандоліні або тертці, натріть артишоки дуже тонкими скибочками. Дуже швидко перекладіть у велику миску і перемішайте з нарізаним на невеликі шматочки ендівій і радіккіо. Збризніть оливковим маслом і знову перемішайте. Посипте сіллю і перцем і збризніть оцтом. Перемішайте і подавайте.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Макаронний салат з копченою рибою Овочі по-китайськи Сальморехо Батат печена
Ще рецепти розділу ...
Теплий салат з ендівій і айвою

У каструльці поставити на вогонь воду і цукор. На 3 маленькі айви 1 склянку води і 2 ложки цукру. Промити і очистити від серцевини айву. Нарізати на ч

Салат з фенхелю з грейпфрутом і авокадо

Для салатної заправки змішати оливкове масло, сік лимона, сіль і мелений чорний перець. Помити листя салату айсберг, обсушити на рушнику і пор

Салат з ендівія і мандаринів

[P] Ендівій очистити і нарізати вузькими смужками. Ретельно промити (часто він буває в піску) і добре обсушити. Змішати йогурт з гірчицею, медом і лим

Зелений салат з козячим сиром і грінками

Змішати оцет, сіль і гірчицю. Збиваючи виделкою, поступово ввести оливкова олія. Поперчити заправку за смаком, добре перемішати і прибрати в холодильни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої