Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бозбаш Шушінского


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 250г
  • картопля - 120г
  • борошно - 6г
  • топлене масло - 20г
  • яблука - 100г
  • айва - 100г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • зелень - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Бозбаш Шушінского необхідно:

Баранячу грудинку нарізати на шматки по 35-40 гр., Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну.

Бульйон процідити, а м'ясо і дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажити на олії, потім додати борошно і продовжувати смажити до тих пір, поки борошно не придбає темно-коричневий колір.

Обсмажене з борошном і цибулею м'ясо залити процідженим бульйоном, додати очищений і нарізаний картопля, сіль, перець, очищену від серцевини і нарізану часточками айву і варити до напівготовності айви. Після цього додати нарізані часточками, очищені від серцевини і шкірки яблука, зелень, і на слабкому вогні довести бозбаш до готовності.


рецепти по кроках
4
8
8
3
Ламаджо - вірменська піца Террін курячий з фісташками Пармежана Салат з куркою, авокадо і виноградом
Ще рецепти розділу ...
Баклажани з лимоном

Підібрати рівні по величині баклажани, рівномірно з усіх боків обсмажити на вугіллі або спекти в духовці, очистити від шкірки і укласти в каструлю з ра

Халва домашня, як її готують у Вірменії

Халву домашню можна приготувати двома способами. 1) Борошно всипати в глибоку сковороду, додати топлене масло і, безперервно помішуючи, обсмажити до про

Керусус

М'якоть баранини або яловичини нарізати поперек м'язової тканини шматочками завдовжки 2 - 3 см, товщиною 1 см, посолити, посипати перцем, перемішати, покласти

Сочевичний суп з арішту

Сочевицю відварити, додати дрібно нарізану і обсмажену ріпчасту цибулю, арішту, родзинки, товчені волоські горіхи, сіль і варити до готовності. Подати суп,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої