Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бозбаш єреванський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 125г
  • горох - 30г
  • ріпчаста цибуля - 25г
  • картопля - 100г
  • томат-пюре - 15г
  • яблука - 30г
  • чорнослив - 10г
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Бозбаш єреванський необхідно:

Баранячу грудинку нарізати на шматки вагою по 100-125 гр. Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну. Бульйон процідити.

У проціджений бульйон покласти підготовлений горох і довести до готовності. Потім додати нарізану часточками картоплю, шматочки м'яса, обсмажений ріпчасту цибулю і томат-пюре, промитий чорнослив, яблука, очищені від серцевини і розрізані на чотири частини, сіль, перець і варити суп ще 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
4
8
6
3
Ламаджо - вірменська піца Террін курячий з фісташками Індик-фарш в диво-пічці Ревеневий пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пастинери зі стручками квасолі

М'якоть баранини нарізати дрібними кубиками, покласти в каструлю, обсмажити на олії, залити гарячою водою, щоб вона покрила баранину, закрити посуд і

Кололак аштаракскій

Приготувати збиту масу з парної яловичини і бульйон, як описано у страві "кололак гехаркуні". Після цього яйце, зварене круто, очистити від Скорле

Ацхан зі стручків квасолі

Ацхан по-вірменськи - салат. Краще брати стручки молоденькі, недостиглі. Їх потрібно перебрати, видалити жилки, нарізати стручки тонкими смужками, промити

Бозбаш єреванський

Баранячу грудинку нарізати на шматки вагою по 100-125 гр. Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну. Бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої