Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бозбаш сісіанскій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 125г
  • картопля - 160г
  • борошно - 3г
  • ріпчаста цибуля - 25г
  • томат-пюре - 15г
  • топленого масло - 10г
  • сливи алича (свіжі кислі) - 25г
  • перець, сіль - за смаком
  • зелень (різна) - за смаком.

Щоб приготувати Бозбаш сісіанскій необхідно:

Баранячу грудинку нарізати на шматки вагою по 50-60 гр., Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну. Бульйон процідити.

М'ясо покласти в каструлю з підігрітим жиром, додати нарізаний і обсмажений ріпчасту цибулю з томатом-пюре, підсмажену муку і, помішуючи, довести до готовності м'яса. Після цього залити бульйоном, додати нарізану кубиками картоплю, промиті кислі сливи, сіль, перець, зелень і варити до готовності картоплі.


рецепти по кроках
5
4
5
3
Олів'є з мови з раковими шийками Мексиканський салат Печиво «Монетки» Яйце пашот з овочами
Ще рецепти розділу ...
Сабза-каурма

Рис перебрати, промити і зварити з додаванням шафрану до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

Чабан-каурма

Баранину нарізати шматками по 80-90 г, обсмажити в казані разом з шматочками курдюка, додати аличу, стручковий перець, сіль, влити трохи бульйону або

Алма долмаси (долма з яблук)

[P] Фарш з баранини обсмажують, додають цукор, оцет і тушкують до готовності. Беруть середні за розміром і круглі за формою яблука, видаляють серцевину,

Суп гороховий з фрикадельками (II)

Варять кістковий бульйон з горохом. М'якоть баранини і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку, з'єднують з рисом, сіллю, спеціями і обробляють кульки, за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої