Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранини з нутом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нут (сухий) - 1 склянка нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • морква - 1 шт.
  • паприка (мелена) - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • картопля - 3 шт.
  • селера (кореневої) - 150г
  • часник - 2 зубчики
  • сіль за смаком
  • зіра - 1/2 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • петрушка - за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • гірчичні насіння - 1 щіпка
  • гострий перець (невеликий) - 1 шт.
  • баранина (лопатка) - 700г
  • коріандр (насіння) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Суп з баранини з нутом необхідно:

Нут вимити і залити холодною водою; залишити на 12 год, потім воду злити.

Баранину вимити, ретельно видалити весь жир, нарізати шматочками товщиною 2,5 см. Покласти в каструлю з холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Шумівкою зняти піну. Готувати 30 хв.

Покласти в каструлю нут і варити на середньому вогні під нещільно закритою кришкою ще

Картопля, морква і селера очистити, нарізати соломкою. Гострий перець вимити, нарізати тонкими кільцями. Часник очистити і нарізати пластинами. Петрушку вимити, обсушити й подрібнити.

Додати в суп картоплю, варити 10 хв.

Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому морква, селера

і часник, 4 хв. Додати в суп.

Зіру, коріандр і гірчичні насіння потовкти у ступці. Всипати в суп паприку і стовчене прянощі, посолити і готувати 10 хв. Додати петрушку, перемішати і зняти з вогню. Дати настоятися, 15 хв.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Суп з баранини з йогуртом Бефстроганов з оленини Гриби в сметані (у горщиках) Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Бозбаш з бараниною

Промиту баранину нарізати або нарубати на шматки вагою 30-40 г, покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона тільки покрила баранину, посолити і,

Суп з баранини з товченими корінням

Насамперед необхідно зварити бульйон з яловичини з кістками. Коли м'ясо буде майже готове, додати цибулину і зелень. За кілька хвилин до закінчать

Суп з баранячих реберець з ячної крупою і кукурудзою

Розрізати ребра на невеликі шматки, помістити в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити при слабкому кипінні близько 1,5

Борщ з баранячих реберець

[P] Баранячі реберця покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зняти піну, зменшити вогонь, додати сіль і лавровий лист. Варити бульйон ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої