Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш з крабовим м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • масло вершкове охолоджене - 125г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода (крижана) - 2-2.5 склянки
для начинки:
  • краби (м'ясо консервоване) - 350г
  • яйце - 4 шт.
  • вершки (30%) - 270 г
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • цибуля-резанец (дрібно нарізаний) - 2 ст.л. цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Кіш з крабовим м'ясом необхідно:

Для приготування тіста порубаєте масло і борошно в крихту (в процесорі або руками). У невеликій мисці збийте виделкою жовток і 2-2.5 ст. л. крижаної води, вилийте в борошняну крихту і перемішайте. Перекладіть тісто на робочу поверхню, зберіть руками в грудку і сформуйте диск. Загорніть тісто в плівку і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

Розігрійте духовку до 200С. Розкачайте тісто в коло діаметром 27 см. Викладіть в припудрену борошном форму, підніміть бортики. Поставте форму в холодильник на 15 хвилин.

Для начинки у чилі видаліть насіння, дрібно наріжте. У невеликій мисці змішайте яйця, вершки, чилі і половину дрібно нарізаного лука. Посоліть за смаком. Крабове м'ясо перекладіть з банки на серветку, обсушити і розберіть на шматочки, видаляючи хитнув пластинки.

Накрийте охолоджену основу Кіша папером для випічки, зверху насипте сушені боби і запікайте близько 20 хвилин. Потім видаліть папір разом з бобами і запікайте ще 10 хвилин.

Зменшіть нагрів духовки до 180С. На спечену основу Кіша розкладіть крабове м'ясо і залийте вершковою масою. Посипте цибулею. Запікайте 20 хвилин, до загустіння начинки. Вийміть киш, залиште у формі на 10 хвилин. Перекладіть на блюдо і подавайте до столу.


рецепти по кроках
9
7
6
10
Кіш з куркою та шпинатом Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Рибний киш «Червоне і біле» Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Кіш з шинкою і кабачком

Готове листкове тісто нарізати на порційні квадратики, розподілити тісто по формах-тарталетки. Проткнути денце кінчиком ножа. Помити кабачок, н

Киш зі шпинатом

Приготувати тісто. Вершкове масло нарізати кубиками. Борошно просіяти в чашу блендера, додати вершкове масло. Перемішувати, поки суміш не буде напоми

Кіш з пряною начинкою з сиру і шпинату

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і тушкувати на ньому нарізану кільцями цибулю до прозорості. Додати дрібно нарізану зелень - петрушку, у

Кіш з цвітною капустою і морським окунем

Духовку прогріти до 200С. Для тіста у великій мисці порубати в крихту 2-мя гострими ножами борошно, охолоджене масло і сіль. Потім додати яйце і вимісити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої