Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манні головки з ревенем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ревінь (стебло) - 200г
  • цукор - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • лимонний сік - 1/2 ст.л.
  • молоко - 200 мл
  • ванільний цукор - 1/2 пакетика
  • лимон для цедри - 1 шт.
  • манна крупа - 30г
  • желатин - 2.5 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
  • вершки (25%) - 200 мл
  • полуниця (для прикраси).

Щоб приготувати Манні головки з ревенем необхідно:

Ревінь обполоснути під водою, очистити від жестковатой шкірки, якщо така є, і нарізати кубиками. Натерти на тертці шкіру лимона-цедру і вичавити сік. Ревінь з цукром, 1 ст.л. води і лимонним соком проварити на малому спеці близько 2 хвилин.

Доведемо майже до кипіння молоко з ванільним цукром і цедрою. У некіпящей молоко засипаємо манку, добре заважаючи, доводимо до кипіння і варимо на малому спеці близько 2 хвилин. Знімаємо з жару.

Замочені в холодній воді пластини желатину віджимаємо від води і втручається в манку. Або швидкорозчинний желатин за інструкцією розводимо в теплій воді і вливаємо в гарячу манку, добре заважаємо до повного розчинення желатину. Трохи остудити. Розподіляємо компот з ревеню по формах.

Жовток з цукром збиваємо на високій швидкості міксером близько 5 хвилин. Втручаємося збиту масу в манку. Збиваємо вершки до стійких піків. Акуратно втручаємося вершки в манку тільки в одну сторону, щоб не осіли. Заповнюємо формочки масою з манки. Рівняємо верх і накривши, охолоджуємо в холодильнику близько 1 години.

Перед сервіровкою формочки на кілька секунд занурюємо в гарячу воду, можливо потрібно трохи підчепити гострим ножиком краю, і перевертаємо на тарілки. Прикрашаємо шматочками полуниці.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Манна каша з ананасами Каша манна Омлет з опеньками Рибне карпаччо
Ще рецепти розділу ...
Пікантні биточки з манної крупи

У кипляче молоко всипати тонкою цівкою всю манну крупу і довести до готовності. Потім зняти з вогню, покласти вершкове масло, охолодити, додати м

Манна каша солодка з горіхами

У молоко додати цукор, сіль, довести до кипіння і, помішуючи, поступово всипати манну крупу. Продовжуючи помішувати, варити кашу на слабкому вогні прим

Запіканка манно-полунична

Зварити манну кашу на молоці. Полуницю нарізати часточками, яєчні жовтки розтерти з цукром і вершковим маслом і з'єднати з кашею. Яєчні білки взбі

Манна халтура (запіканка)

Ізюм замочити на півгодини в ромі. До молока додати масло, щіпку солі і ванільний цукор, розмішати і довести до кипіння. Помішуючи, всипати тонкою ст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої