Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з селерою і манними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (грудка) - 1 шт.
  • морква - 1г
  • селера (черешкова) - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • масло топлене - за смаком
  • петрушка (свіжа) - за смаком
для галушок:
  • яйце - 1 шт.
  • манка - 3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелений лук - за смаком
  • приправа - за смаком.

Щоб приготувати Суп з селерою і манними галушками необхідно:

Зварити курячий бульйон в 2,5 л води, після зняття піни додати колечка моркви. Варити 40 хвилин, на цьому етапі можна додати трохи приправи для курки або бульйону. Звариться курку з бульйону вийняти.

Черешки селери нарізати кільцями. Обсмажити протягом 5 хвилин на топленому маслі. Додати помідор кубиком, присолити, поперчити сумішшю перців з Меленки і всі разом трохи обсмажити.

Картоплю нарізати довільно і додати в киплячий бульйон, поварити 15 хвилин і викласти до картоплі нашу зажарку.

В цей час готуємо галушки з манки. Збити 1 яйце, поступово ввести манку. Додати подрібнену петрушку, сіль, перець. Все добре вимісити. Маса повинна вийде по консистенції як варена згущене молоко. Трохи вологими руками катати кульки завбільшки з невеликий волоський горіх і опускати їх в суп.

Приблизно через 5-7 хвилин галушки почнуть спливати. Поварити ще 3 хвилини. Можна спробувати суп на сіль, я сьогодні додала трохи соєвого соусу замість солі. Подрібнити часник і нарізати зелений лук. Викласти їх у суп, дати закипіти і зняти з вогню. Накрити кришкою і нехай трохи постоїть.


рецепти по кроках
4
7
7
6
Курячий суп з галушками Суп курячий з омлетом Курячий суп з домашньою локшиною Суп з бринзою в мультиварки
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі свіжих огірків з сирними паличками

Поставити варити курку без коріння. Свіжі огірки очистити від шкіри, нарізати тонкими кружальцями, скласти в каструлю, додати 5 г масла, трохи Бульо

Курячий суп з гонді

Хумус подрібнити у блендері Перемішати фарш, хумус і спеції. Зробити 12 фрикадельок (гонді). У киплячий бульйон кинути гонді, варити 1/2 ч на маленькому

Суп з мацою

Мацу попередньо розмочити в холодній воді протягом декількох годин. Добре розм'якла мацу віджати рукою. Перемішати з яйцями, сіллю і чорним перц

Суп з курячих сердець

Серця вимити, видалити залишки крові, обсушити і нарізати на четвертинки навхрест. У каструлю налити трохи оливкового масла, поставити її на о

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої