Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пате з каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка куряча - 500г
  • каштани - 200г
  • цибуля ріпчаста (білий) - 2 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • масло вершкове - 200г
  • чебрець - 2 стебло чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • мадера - 200 мл мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • молоко - 1 склянка
  • розмарин - за смаком розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • масло рослинне - за смаком.

Щоб приготувати Пате з каштанами необхідно:

Покласти курячу печінку в молоко на 30 хвилин, вийняти і промокнути серветкою. Молоко вилити.

Каштани очистити, викласти на деко, скропити рослинним маслом, посипати листочками розмарину і запікати 15 хвилин в духовці при 180С.

Дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити в олії до м'якості. Окремо в рослинному маслі обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони печінку і чебрець. Посолити, влити мадеру, довести до кипіння, зняти з плити і остудити.

Печінку, соус з мадери, цибуля, часник і чебрець, вершкове масло і каштани збити в комбайні. Протерти паті через сито, додати сіль і перець за смаком. Помістити в прямокутну форму і прибрати в холодильник на 2 години.


рецепти по кроках
3
5
5
10
Торт безе з нектаринами і лимонним кремом Пиріг з сирої капусти Просто фаршировані яйця (з шпротами) Чізкейк з нектаринами
Ще рецепти розділу ...
Пате з фореллю

Візьміть лаваш і розріжте його на трикутники, так як ріжуть піцу. Після цього відправте лаваш в духовку, щоб він підсох до хрусткої скоринки. Філ

Пате з м'яса з коньяком

Яловичину, свинину і курку подрібнити в блендер. Печінка на 1 годину замочити в молоці. Цибулю почистити і обсмажити разом з грудинкою. Печінка дрібно порезат

Пате з індички з черносмородиновим желе

Вимити м'ясо індички і печінку. Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору. У блендері подрібнити печінку індички, ма

Пате з курячої печінки з червоним вином

Обсушіть курячу печінку паперовими рушниками. Розтопіть 15 г вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Лук краще натерти на крупній тертці - так

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої