Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пате з гребінців


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребінці - 380г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • вершки - 50-100 мл
  • яйце - 1-2 шт.
  • ікра червона або лосось солоний або копчений - 100г
  • сіль, перець - за смаком
для гарніру:
  • листовий салат - 50-60г
  • помідори черрі - 150-200г
  • петрушка (зелень)
  • соус ткемалі - за смаком.

Щоб приготувати Пате з гребінців необхідно:

Очищені морські гребінці соедінітьсо вершками, сирим яйцем, додати сіль, перець і подрібнити у блендері до отримання однорідної маси. Суміш протерти через сито.

У форму для паштету викласти половину маси, зробити борозенку уздовж форми, викласти смужку червоної ікри або риби, зверху викласти іншу масу.

Форму з паштетом обернути в пішевуюпленку, варити на пару, до готовності, протягом 25-30 хвилин.

Готовий паштет порізати пластинами, товщиною 1 см. Подавати в теплому або холодному вигляді з соусом Ткемалі, салатом, помідорами.


рецепти по кроках
6
4
5
5
Сливовий татен Суп з обсмаженою пшоном Баранина на реберця з овочами Суп-крем з маслин і оливок
Ще рецепти розділу ...
Пате з каштанами

Покласти курячу печінку в молоко на 30 хвилин, вийняти і промокнути серветкою. Молоко вилити. Каштани очистити, викласти на деко, скропити ростить

Пате «Монтрезор»

Порізати печінку на шматочки і замаринувати в майонезі і коньяку на 2 години (коньяку 50 р) Подрібнити м'ясо в блендері майже як на фарш і замаринувати в

Пате з червоної сочевиці з родзинками

[P] Чечевицю залити водою так, щоб вода злегка її покрила, посолити, поставити на плиту, варити на тихому вогні під кришкою до тих пір, поки сочевиця н

Пате з м'яса з коньяком

Яловичину, свинину і курку подрібнити в блендер. Печінка на 1 годину замочити в молоці. Цибулю почистити і обсмажити разом з грудинкою. Печінка дрібно порезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої