Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пате з курячою печінкою і свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бекон (жирний) - 250г
  • цибуля (нарізану) - 150г
  • куряча печінка - 850г
  • свинина (нежирна) - 350г
  • часник (товчений) - 1 зубчик
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • суміш спеції - 1 щіпка
  • коньяк або бренді - 50 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки (35%) - 150 мл.

Щоб приготувати Пате з курячою печінкою і свининою необхідно:

Нарізати бекон дрібними кубиками і швидко обсмажити в розігрітій сковороді, вийняти і відкласти в сторону.

Пасерувати без зміни кольору цибулю в витопився жирі. Додати свинину і курячу печінку, посолити, поперчити, додати спеції і швидко обсмажити, що не прожарюючи сильно, щоб запечатати соки.

Пропустити всі інгредієнти через дрібну м'ясорубку, а потім через дрібне сито або комбайн.

Додати до суміші коньяк і вершки, ретельно перемішати і додати за смаком приправи.

Форму вистелити фольгою так, щоб краї звисали і викласти в неї суміш. Повністю запечатати м'ясну суміш фольгою. Запікати 1 - 1,5 години в духовці, розігрітій до 165с. Готову страву остудити.


рецепти по кроках
9
6
5
5
Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями М'ясо з апельсинами Млинці з полуничним желе Паста з куркою і чілі
Ще рецепти розділу ...
Пате з курячою печінкою і свининою

[P] Нарізати бекон дрібними кубиками і швидко обсмажити в розігрітій сковороді, вийняти і відкласти в сторону. [P] Пасерувати без зміни кольору цибулю в ви

Пате з грибів

Розтопити 75 г масла, додати цибулю і тушкувати 5 хвилин до м'якості. Додати гриби, кайенский перець і соус. Ретельно перемішати, накрити кришкою і гасить

Пате з кролятини з ізюмом, горіхами і коньяком

Ізюм замочити в 50 мл коньяку, печінка порізати дрібними шматочками і залити рештою коньяком. Горіхи крупно порубати і злегка обсмажити на сухій сковор

Пате з м'яса з коньяком

Яловичину, свинину і курку подрібнити в блендер. Печінка на 1 годину замочити в молоці. Цибулю почистити і обсмажити разом з грудинкою. Печінка дрібно порезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої