Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пате з курячою печінкою і свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бекон (жирний) - 250г
  • цибуля (нарізану) - 150г
  • куряча печінка - 850г
  • свинина (нежирна) - 350г
  • часник (товчений) - 1 зубчик
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • суміш спеції - 1 щіпка
  • коньяк або бренді - 50 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки (35%) - 150 мл.

Щоб приготувати Пате з курячою печінкою і свининою необхідно:

Нарізати бекон дрібними кубиками і швидко обсмажити в розігрітій сковороді, вийняти і відкласти в сторону.

Пасерувати без зміни кольору цибулю в витопився жирі. Додати свинину і курячу печінку, посолити, поперчити, додати спеції і швидко обсмажити, що не прожарюючи сильно, щоб запечатати соки.

Пропустити всі інгредієнти через дрібну м'ясорубку, а потім через дрібне сито або комбайн.

Додати до суміші коньяк і вершки, ретельно перемішати і додати за смаком приправи.

Форму вистелити фольгою так, щоб краї звисали і викласти в неї суміш. Повністю запечатати м'ясну суміш фольгою. Запікати 1 - 1,5 години в духовці, розігрітій до 165с. Готову страву остудити.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Компот із червоної смородини (похідний варіант) Салат з кальмарів з огірками Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
Шашлички з курячої печінки з ароматом фенхеля

Курячу печінку промити і обсушити. У блендері змішати насіння фенхелю, цедру лимона, шавлія, часник і спеції. Змішати отриману суміш з сухарями. На

Оджа з курячою печінкою і шлунком

[P] Очистити і вимити курячі печінка й шлунок, нарізати шматочками, покласти в каструлю з рослинним маслом, розведеною склянкою води томатної пасти

Піца з курячою печінкою

[P] Приготувати дріжджове тісто, розкачати в пласт і викласти на деко, змащене жиром. Нарізати печінку невеликими шматочками, цибулю кільцями, смішачи

Куряча печінка з солодким перцем

[P] Печінка добре промийте, виріжте протоки, обсушити. Розігрійте частину масла, швидко обсмажте печінку при помішуванні до утворення скоринки, посоліть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої