Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пате з індички з черносмородиновим желе


Для рецепту вам буде потрібно:

для паштету:
  • індичка (філе) - 300г
  • печінку індички - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 3 шт.
  • вершки (10%) - 100г
  • мед липовий - 1 ст.л.
  • сухарі пшеничні - 4 ст.л.
  • манка - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • мускатний горіх (тертий) - 1/2 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, суміш перець - за смаком
  • оливкова олія - за смаком
для желе:
  • чорна смородина (свежемороженная) - 150г
  • чорносмородиновий конфітюр - 100г
  • мартіні бьянко - 50 мл
  • вода питна - 400 мл
  • желатин - 10г
  • вершкове масло - (для змащування формочок).

Щоб приготувати Пате з індички з черносмородиновим желе необхідно:

Вимити м'ясо індички і печінку. Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору. У блендері подрібнити печінку індички, м'ясо і смажену цибулю. Яйця збити і змішати з іншими інгредієнтами. Мускатний горіх натерти на дрібній тертці. Мед розтопити в мікрохвильовці, змішати з вершками і вилити до маси для паштету. Сухарі і манку обсмажити на вершковому маслі. Додати до суміші ... посолити, поперчити ... гарненько перемішати.

Формочки для запікання змастити вершковим маслом. Розлити ровномерно масу по формах. У розігріту духовку, на нижній рівень поставити деко з водою. На середній формочки ... запікати на середньому вогні протягом 45-60 хвилин.

Дістати готовий паштет і остудити до кімнатної температури.

Чорну смородину розморозити. Желатин залити 400 мл. холодної води і залишити на 10 хвилин. У ковші нагріти мартіні з конфітюром, до кипіння не доводити ... змішати з желатином. Ягоди чорної смородини викласти поверх паштету. Зверху залити теплим конфитюром-желе. Поставити в холодильник на ніч.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Julskinka або шведський різдвяний окіст Арабська карамельний десерт Оселедець під шубою Кіфл з сиром
Ще рецепти розділу ...
Пате з анчоусів з солодким перцем

Запекти перці (цілком) під грилем до тих пір, поки шкірка не почорніє з усіх боків. Перекласти в миску і щільно затягнути плівкою. Залишити хвилин на

Пате з сиру, креветок і оливок

Збити сир з сиром і білками. Приправити сіллю, перцем імбиром. На дно форми викласти порізані кружальцями помідор, потім суміш, розрівняти поверх

Пате з сиру з оливками і маслинами

Твердий сир натираємо на тертці, збиваємо білки до легкої піни, з'єднуємо все з сиром і збиваємо до однорідної маси. Присмачуємо масу перцем і сол

Пате з копченої риби

Покласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити до кремоподібного стану. Викласти масу в креманку, посипати копченої паприкою і поставити в холод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої