Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 200-250г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • алича - 3 - 4 шт.
  • картопля - 1-2 шт.
  • горох - 1 ст. л.
  • чорний перець - 6 зерен чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень кінзи - 1 ст. л.
  • зелені петрушки - 1 ст. л.
  • зелень чабера - 1/2 ст. л. чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • шафран - 5 - 6 тичинок. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Піті необхідно:

Попередньо замочується горох протягом 10 годин.

Суп готується в спеціальному, обливаний зсередини, невисокому горщику, об'ємом близько 1 літра. І, так як готується кожна порція окремо, то і подавати можна прямо в горщику: так набагато смачніше.

Закласти в горщик дрібно нарізану цибулю, м'ясо, аличу, замочений горох, залити 0,5 літра окропу, щільно закрити кришкою або блюдцем і поставити в духовку на 30 - 40 хвилин. Додати картоплю, нарізану четвертушками, сіль і чорний перець і залишити в духовці ще на 30 - 40 хвилин. Якщо вода сильно википіла - долити окріп. Через 1 - 1,5 години заправити прянощами, дати постояти в духовці 2 - 3 хвилини, після чого подавати до столу.

Примітка: для цього супу краще використовувати горох нохут. Якщо Ви дістанете нохут, то після 10 годинного замочування і розбухання його слід очистити від зовнішньої шкірки, тому цей горох має дві оболонки на відміну від звичайного.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Суп з баранини з йогуртом Гуляш Курячі шніцелі по-старочеській Торт Муссі-Пуссі
Ще рецепти розділу ...
Горський суп з баранини з сочевицею

Нарізаємо великими шматками баранину, заливаємо її холодною водою і ставимо на сильний вогонь. Коли бульйон закипає, швидко зменшуємо вогонь до слабкого, сн

Суп з баранячих реберець з селерою

Селера і моркву крупно натерти. Цибуля, часник і перець чилі, очистивши, дрібно нарізати. Баранину розрубати на невеликі шматки. У розігріту сковороду

Суп папарделле по-східному

М'ясо залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте попередньо замочену квасолю і поваріть при слабкому кипінні 1 годину. Потім покладіть нареза

Суп з баранини з томатом і локшиною по-киргизькому

[P] Баранину і курдючне сало нарізати брусочками і тушкувати з томатною пастою, сіллю і перцем до напівготовності. Лук, редьку і джусай нарізати соломкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої