|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина - 200-250г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- помідор - 1 шт.
- алича - 3 - 4 шт.
- картопля - 1-2 шт.
- горох - 1 ст. л.
- чорний перець - 6 зерен чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- зелень кінзи - 1 ст. л.
- зелені петрушки - 1 ст. л.
- зелень чабру - 1/2 ст. л. чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
- шафран - 5 - 6 тичинок. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Піті необхідно: Попередньо замочується горох протягом 10:00. Суп готується в спеціальному, обливаний зсередини, невисокому горщику, об'ємом близько 1 літра. І, так як готується кожна порція окремо, то і подавати можна прямо в горщику: так набагато смачніше. Закласти в горщик дрібно нарізану цибулю, м'ясо, аличу, замочений горох, залити 0,5 літра окропу, щільно закрити кришкою або блюдцем і поставити в духовку на 30 - 40 хвилин. Додати картоплю, нарізану четвертушками, сіль і чорний перець і залишити в духовці ще на 30 - 40 хвилин. Якщо вода сильно википіла - долити окріп. Через 1 - 1,5 години заправити прянощами, дати постояти в духовці 2 - 3 хвилини, після чого подавати до столу. Примітка: для цього супу краще використовувати горох нохут. Якщо Ви дістанете нохут, то після 10 годинного замочування і розбухання його слід очистити від зовнішньої шкірки, т.к. цей горох має дві оболонки на відміну від звичайного. |
