Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 200-250г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • алича - 3 - 4 шт.
  • картопля - 1-2 шт.
  • горох - 1 ст. л.
  • чорний перець - 6 зерен чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень кінзи - 1 ст. л.
  • зелені петрушки - 1 ст. л.
  • зелень чабру - 1/2 ст. л. чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • шафран - 5 - 6 тичинок. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Піті необхідно:

Попередньо замочується горох протягом 10:00.

Суп готується в спеціальному, обливаний зсередини, невисокому горщику, об'ємом близько 1 літра. І, так як готується кожна порція окремо, то і подавати можна прямо в горщику: так набагато смачніше.

Закласти в горщик дрібно нарізану цибулю, м'ясо, аличу, замочений горох, залити 0,5 літра окропу, щільно закрити кришкою або блюдцем і поставити в духовку на 30 - 40 хвилин. Додати картоплю, нарізану четвертушками, сіль і чорний перець і залишити в духовці ще на 30 - 40 хвилин. Якщо вода сильно википіла - долити окріп. Через 1 - 1,5 години заправити прянощами, дати постояти в духовці 2 - 3 хвилини, після чого подавати до столу.

Примітка: для цього супу краще використовувати горох нохут. Якщо Ви дістанете нохут, то після 10 годинного замочування і розбухання його слід очистити від зовнішньої шкірки, т.к. цей горох має дві оболонки на відміну від звичайного.


рецепти по кроках
2
12
7
9
Картопляні капкейкі з кремом з копченої сьомги Плов з обсмаженого орзо Запіканка з кольорової капусти з сиром Кус-кус з овочами «Агро дольче»
Ще рецепти розділу ...
Пахлава Шекінська

[P] З рисової муки з додаванням 120 мл води замішують рідке тісто. Тісто за допомогою спеціальної воронки, у якої є два отвори, виливають н

Сабза-каурма

Рис перебрати, промити і зварити з додаванням шафрану до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

Гиймя-плов

У каструлю з товстим дном налити 2 склянки води, додати промитий рис і варити на слабкому вогні до напівготовності. Рис перекласти в інший посуд. Мук

Коурма Хінгано

Баранину нарізають шматочками масою 25-35 г, перчать, солять і обсмажують. Потім додають пасеровану цибулю, лимонну кислоту, трохи бульйону і тушкують п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої