Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевиця по-турецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця - 250г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідор - 3 шт.
  • петрушка (зелень) - 50г
  • лимон - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Сочевиця по-турецьки необхідно:

Переберія сочевицю, залийте холодною водою, залиште на 3-4 години в прохолодному місці. Набряклу сочевицю відкиньте на друшляк, добре промийте і дайте воді стекти.

Цибулю очистіть, вимийте і дрібно порубати. Помідори на 2-3 с опустіть в киплячу воду, обдайте холодною водою, зніміть шкірку і видаліть насіння. М'якоть дрібно наріжте. У сотейнику розігрійте половину оливкової олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте м'якоть помідорів і тушкуйте 2-3 хв. Покладіть сочевицю, додайте 250 мл води і варіть на слабкому вогні під кришкою 30 хвилин, при необхідності підливаючи воду, поки сочевиця не стане м'якою. Вода повинна повністю випаруватися. Посоліть і поперчіть.

Лимон вимийте і розріжте навпіл. Одну половину наріжте часточками, з другої половини вичавіть 1 ст. ложку соку і збризніть сочевицю. Заправте салат оливковою олією. Зелень петрушки вимити, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати. Перекладіть салат в салатницю, прикрасьте кружечками цибулі, зеленню петрушки і скибочками лимона.


рецепти по кроках
7
4
8
5
Яблучне печиво «Трояндочки» Печериці з сиром (на грилі) Суші-квітка (хана суші) Рогалики з солодкої картоплі
Ще рецепти розділу ...
Сочевиця з м'ясом

Свинину слід помити і нарізати шматочками, кубики не надто дрібні. Замочувати сочевицю не треба - достатньо перебрати, промити, і можна відразу готовий

Сочевиця тушкована

Сочевицю перебрати, залити холодною водою на 5-6 годин. Цибулю і моркву очистити і подрібнити. Обсмажити овочі в сотейнику в олії до золотистого кольору,

Зелена сочевиця з куркою

Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Дрібно ріжемо моркву. Часник дрібно рубаємо. Куряче філе ріжемо невеликими шматочками. Сочевицю висипаємо в каструлю, промиваємо

Маринована сочевиця з естрагоном

Варіть сочевицю у воді і солі в каструлі під кришкою протягом приблизно 30 хвилин або поки вона не стане м'якою. Дайте відвару стекти. Перемішайте оцет,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої