|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сочевиця (коричнева) - 200г сочевиця -
Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "
- оливкова олія - 1/4 склянки
- часник (подрібненого) - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 1 шт.
- морква (велика, дрібно нарізування) - 1 шт.
- вода - 1 л
- орегано (сушений) - 1 щіпка орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- розмарин (мелений сушений) - 1 щіпка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- лавровий лист - 2 шт.
- томатна паста - 1 ст.л.
- сіль, перець - 1 щіпка.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з сочевиці по-грецьки (Факес) необхідно: Помістіть сочевицю у велику каструлю, залийте водою на 3 см поверх сочевиці. Помістіть на середній вогонь і доведіть до кипіння; варіть ще 10 хвилин, а потім відкиньте сочевицю на сито. Обсушіть каструлю, влийте оливкове масло і поставте на середній вогонь. Додайте часник, цибулю і моркву; тушкуйте, помішуючи, до тих пір, поки цибуля не стане м'яким і напівпрозорим, приблизно 5 хвилин. Додайте сочевицю, 1 літр води, орегано, розмарин і лавровий лист. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Додайте томатну пасту і приправте за смаком сіллю і перцем. Накрийте кришкою і варіть до готовності сочевиці, 30 - 40 хвилин, періодично помішуючи. Якщо суп стане дуже густим, додайте ще води. |
