Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряча печінка з креветочним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряча печінка - 250г
  • сирих креветок з панцирами - 250г
  • китайський рожеве вино або сухий херес - 3 ст. л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • зелений пекучий перець чилі (можна без насіння) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • очищеного і протертого імбирного кореня - 2.5 см
  • жовта бобова паста - 1 ч.л.
  • кукурудзяна мука (крохмаль) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Куряча печінка з креветочним соусом необхідно:

Закип'ятити воду в маленькій каструлі, додати промиту печиві варити 2 хвилини. Злити воду, охолодити печінку і нарізати пластинками. Очистити креветки і видалити хвостову жилку. Залити панцирі і голови 1 склянкою води і кип'ятити на повільному вогні 30 хвилин додати рожеве вино, процідити і залишити для подальшого вживання.

Розігріти масло в сковороді "вок", додати чилі, імбир і смажити, помішуючи, протягом 3-4 хвилин, потім вийняти шумівкою і дати стекти маслу. Покласти креветки і смажити при помішуванні 2 хвилини, потім поклав назад печінку, чилі, імбир і продовжувати смажити на повільному вогні ще 2 хвилини. Влити рідину, що утворилася при варінні креветок, покласти бобову пасту і тушкувати на повільному вогні 5 хвилин додати розведену кукурудзяну муку (крохмаль) і дати закипіти при безперервному помішуванні.


рецепти по кроках
7
7
5
5
Гостро-солодка яловичина Пян-се (парові пиріжки) Реберця в кисло-солодкому соусі Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Качка із зеленим перцем

Змішайте яєчний білок, кукурудзяну муку і 1 чайну ложку солі. Залийте цією сумішшю шматочки качки і залиште на 20 хвилин. Сильно нагрівайте арахісове масл

Хлібці з крабами

[P] Нарізати копчене сало дрібними кубиками. Дрібно нарубати рибне філе і краби. Очистити цибулину і нарізати дрібними кубиками. Всі разом скласти в мі

Свинина по-сичуанський

Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть капусту і м'ясо і смажте протягом 2 хвилин. Потім додайте зелений лук, імбир, чилі і солодкий перець. Смішачи

Китайський сливовий соус

Цибуля, часник і імбир очистити і подрібнити. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки. Помістити все в сотейник, влити 1 склянку води і довести до кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої