Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча з каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (грудки) - 500г
  • бульйон - 200 мл.
  • цукор - 1 ч.л.
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • яйце (білок) 2 шт.
  • сіль за смаком
  • порошок каррі - 1-2 ч.л.
  • глютамат натрію - на кінчику ножа
  • свинячий жир для фрітірованія

Щоб приготувати Курча з каррі необхідно:

Видалити з курячої грудки жорсткі сухожилля. Нарізати м'якоть дрібними кубиками і покласти в миску. Додати вино і ретельно перемішати. В окремій мисці приготувати панірувальний склад, змішавши яєчний білок і крохмаль. Вилити панірувальний складу в миску з курятиною і ретельно перемішати.

Розжарити сковороду і розігріти свинячий жир. Покласти на сковороду курятину і смажити з перемішуванням до готовності, потім вийняти і злити жир. Налити на сковороду 15 мл топленого жиру, нагріти його і додати сіль, цукор, вино, бульйон і порошок каррі. Довести до кипіння, загущатися соус розчином крохмалю і покласти в нього смажене куряче м'ясо. Перемішати, викласти на блюдо і подавати на стіл.


рецепти по кроках
5
7
7
6
Смажений рис з овочами Свинина в кисло-солодкому соусі Гостро-солодка яловичина Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли)
Ще рецепти розділу ...
Сиг в кисло-солодкому соусі

Рибу очистіть, промийте та висушіть, потім обсмажте цілком з обох боків на олії до утворення хрусткої скоринки. Гриби очистіть, промийте і наріжемо

Креветки в імбирно-цибульному соусі

Креветки очистити (можна для прикраси залишити хвостики), висушити за допомогою паперового рушника. Імбир дрібно порубати. Приготувати соус із зеленого

Ніжки краба із зеленим горошком, соте (Lon Don Dow Chow Hai Keen)

Відварити ноги і клішні краба. Розколоти панцир і обережно вийняти м'ясо, яке не розірвавши волокна. Нарізати скибочками сушений лук і селеру. У передуватиме

Риба парова з сушеними оливками (Lorn Gok Jing Yee)

Приготувати 1 кг філе морського окуня. Дрібно нарубати сушені китайські маслини, попередньо замочені на 30 хвилин у воді і обсушені. Стовкти че

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої