Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Черепиця цитрусовая


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (білок) - 2 шт.
  • цедра - 1/2 лимона
  • цедра - 1/2 апельсина
  • масло вершкове - 50г
  • борошно - 1/3 склянки
  • цукрова пудра - 3/4 склянки
  • вершкове масло (для змащування).

Щоб приготувати Черепиця цитрусовая необхідно:

Масло розтопіть і злегка остудіть. Змішайте борошно з цукровою пудрою. Додайте білки і збийте до однорідної маси (я чогось білки збивала до м'яких піків, але це робити зовсім не обов'язково), влийте масло і покладіть в тісто цедру. Знову збийте до однорідності.

Посуд з тістом затіните плівкою (я виклала в кондитерський куля) і поставте в холодильник на 1 годину.

Вистеліть деко пергаментом, змастіть його маслом і чайною ложкою викладіть підготовлене тісто, розмазуючи його опуклою стороною ложки тонким шаром у формі овалів, залишаючи між «коржами» досить багато місця (у книзі написано близько 7 см), тому воно розтікається при випічці.

Качалку щедро змастіть маслом з усіх боків. Випікайте при температурі 180С 3-5 хвилин до золотистого відтінку (в моїй духовці турбувалося 7 хвилин).

Не гаючи НЕ секунди, лопаткою Снем гарячі печива з дека і відразу ж обліпили ними поверхню качалки. Притисніть, щоб надати форму черепиці, викладіть на металеву решітку. Повністю остудіть і подавайте


рецепти по кроках
3
3
6
4
Форель з розмарином і соусом айолі Гриби в булочках під сирною шубкою Шоколадні кекси з черешнею Салат з язика з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Черепиця цитрусовая

Масло розтопіть і злегка остудіть. Змішайте борошно з цукровою пудрою. Додайте білки і збийте до однорідної маси (я чогось білки збивала до м'яких

Тюіль лайм

Перемішати розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру і горіхи, потім борошно. Поставити в холодильник на 1 годину. З кондитерського мішка відсадити кульки

Тюіль з бренді або коньяком

Масло розтерти з цукром, додати білки, акуратно перемішати до однорідності. Всипати борошно і мелений мигдаль, додати ложку коньяку, перемішати.

Тюіль коричневий

Вершкове масло з цукром збити, додати корицю, сіль, яйце, молоко і врешті борошно з розпушувачем. Розмазати тісто по шаблону трикутник і випекат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої