Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тюіль з мигдальними пластівцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 20г
  • вершкове масло - 25г
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • цукор - 125г
  • мигдальні пластівці - 125г
  • ванільний екстракт - 2 краплі
  • гіркий мигдалю (екстракт) - 1 крапля.

Щоб приготувати тюіль з мигдальними пластівцями необхідно:

У мисці гумовою лопаткою змішати мигдаль, цукор, ванільний екстракт, екстракт гіркого мигдалю і яєчні білки. Розтопити вершкове масло і, поки воно гаряче, вилити на суміш. Як слід перемішати. Закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч.

На наступний день просіяти борошно в миску мигдально-яєчною сумішшю і ретельно перемішати. Чайною ложкою викласти тісто з великими проміжками на деко з антипригарним покриттям (я випікала на гумовому килимку). Приплюснути кожне печиво тильною стороною ложки, змоченою холодною водою.

Духовку прогріти до 150С. Випікати 15-18 хвилин.

Печиво тюіль повинно бути рівного золотистого кольору, без білих ділянок у центрі. Після випічки перекласти печиво з дека на вощений папір гнучкою лопаткою і дати охолонути.


рецепти по кроках
6
4
15
10
Курка з кешью по-азійському Варення з хурми Торт «Циганські стежки» з яблучним кремом і карамельними яблуками Рулет з безе з масляним кремом
Ще рецепти розділу ...
Апельсинова черепиця з кунжутом

Масло розтопити і вилити в миску, додати цукрову пудру, перемішати до повного розчинення цукру. Додати цедру з апельсина, 30 г апельсинового зі

Мигдальні тюілі з оливковою олією

Розігрійте духовку до 190С. У мисці змішайте цукор, білок, крохмаль, оливкова олія, цедру, сіль і мигдальний екстракт. Все добре перемішайте. На пр

Тюіль лайм

Перемішати розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру і горіхи, потім борошно. Поставити в холодильник на 1 годину. З кондитерського мішка відсадити кульки

Тюіль з сиру пармезан

Перемішати сир з вершками. Чайною ложкою викласти порції на відстані, достатньому один від одного, на пергамент або силіконовий килимок. Випікати 8 ми

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої