Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соте з курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряче філе - 100г
  • солодкий перець - 20г
  • гриби "шитаке" - 50г
  • консервовані пагони бамбука - 30г
  • цукор - 5г
  • соєвий соус - 10г
  • саке - 10 мл саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • курячий бульйон - 160 мл
  • крохмаль - 10г
  • чорний мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - 350г.

Щоб приготувати Соте з курки необхідно:

Нарізати куряче філе, солодкий перець, бамбук і гриби кубиками по 1,5-2 см. М'ясо обсмажити в 300 г рослинного масла розігрітого до температури 160-170 С, протягом 2-3 хвилин, потім додати овочі з грибами і обсмажувати ще 2 хвилинний Відкинути на друшлаг.

Для соусу змішати курячий бульйон, цукор, саке, соєвий соус і чорний перець. Соус вьліть на сковороду, викласти обсмажені овочі з філе і грибами, додати 50 г рослинного масла і тушкувати пмешівая, протягом 2 3 хвилин. Влити розведений холодною водою крохмаль і дати закипіти.

Гриби і саке можна замінити печерицями та білим сухим вином.


рецепти по кроках
8
6
4
5
Медово-Наполеон торт Запіканка з куркою, кабачками і грибами Ледачі голубці Вівсяне печиво з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Соте з креветок з солодкою кукурудзою і червоним перцем

Розігріти оливкове масло у великій каструлі і довести в ньому цибулю до м'якості, що не підрум'янюючи його. Додати перець, картопля, солодку кукурудзу, лаврів

Соте з редису і пекінської капусти

Розпустити масло у великій сковороді, висипати в неї редис і підсмажити, не накриваючи кришкою, на середньому вогні протягом 3 - 4 хвилин до м'якості. Але при

Соте з телятини з грибами

Обсмажити телятину, порізану на шматочки, на суміші вершкового і рослинного масла на розпеченій сковороді (м'ясо повинно швидко покритися скоринкою).

Соте з баранини

У сотейнику розігріти рослинне і вершкове масло, опустити в нього вимиту, обсушену і нарізану дрібними шматочками баранину. Посипати меленим ти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої