Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соте з курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряче філе - 100г
  • солодкий перець - 20г
  • гриби "шитаке" - 50г
  • консервовані пагони бамбука - 30г
  • цукор - 5г
  • соєвий соус - 10г
  • саке - 10 мл саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • курячий бульйон - 160 мл
  • крохмаль - 10г
  • чорний мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - 350г.

Щоб приготувати Соте з курки необхідно:

Нарізати куряче філе, солодкий перець, бамбук і гриби кубиками по 1,5-2 см. М'ясо обсмажити в 300 г рослинної олії розігрітого до температури 160-170 С, протягом 2-3 хвилин, потім додати овочі з грибами і обсмажувати ще 2 хвилинний Відкинути на друшлаг.

Для соусу змішати курячий бульйон, цукор, саке, соєвий соус і чорний перець. Соус вьліть на сковороду, викласти обсмажені овочі з філе і грибами, додати 50 г рослинного масла і тушкувати пмешівая, протягом 2 3 хвилин. Влити розведений холодною водою крохмаль і дати закипіти.

Гриби і саке можна замінити печерицями та білим сухим вином.


рецепти по кроках
7
7
9
5
Пян-се (парові пиріжки) Гостро-солодка яловичина Курка в солодко-гострому соусі Курка з рисовою локшиною
Ще рецепти розділу ...
Соломка зі свинини з красноднёвом (му-сю-жоу)

Нежирне м'ясо свиняче наріжемо тонкою соломкою довжиною 5 см і шириною трохи менше сантиметра. Змішаємо в мисці з соєвим соусом і крохмалем і залишимо від

Паростки бамбука, смажені зі стручками квасолі

Стручки квасолі перебрати, надламаних кінці, видалити жилки і розрізати навпіл. Підготовлені стручки опустити в киплячу воду, відварити до напівготовності

Суп зі свинячими реберцями

Реберця промити, нарізати шматочками 3х5 см. Розігріти в воке масло, покласти в масло реберця і смажити близько 10 хвилин. Перекласти реберця в низьку до

Качка під гнітом по-Наньцзінського

Вимити і випатрати качку, обрізати кінчики крил, промокнути вологу. Розрізати качку вниз від крил. Обсмажити суміш солі і перцю-горошку до жовтого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої