Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак з яблучно-томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак (філе зі шкірочкою) - 700г
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • зелень (петрушка, кервель, базилік, естрагон, шніт-цибуля) - 1 пучок естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • помідор - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • сіль, пepeц - за смаком
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • яблучний оцет - 1 ст.л.
  • гірчиця - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "

Щоб приготувати Судак з яблучно-томатним соусом необхідно:

Судака полити 1 ст. ложкою лимонного соку.

Відокремити листочки зелені і дрібно порубати їх. Надрізати помідори, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати м'якоть дрібними кубиками. Очистити і дрібно порубати цибулю. Очистити яблуко, розрізати його на 4 частини і видалити серцевину. Нарізати м'якоть дрібними кубиками і полити 1 ст. ложкою лимонного соку.

Посолити і поперчити з обох сторін філе судака. Розігріти в сковороді оливкове масло і підсмажити в ньому рибу спочатку з боку шкірки 3 хвилини. Потім перевернути і смажити ще 3 хвилини. Вийняти і поставити в тепле місце.

Підсмажити цибулю до прозорого стану в жирі від смаження. Додати яблуко, накрити кришкою і трохи загасити. Влити яблучний оцет і 2-3 ст. ложки води. Підмішати гірчицю, помідори і зелень. Посолити і поперчити. Розкласти рибу з соусом по попередньо нагрітим тарілках.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Сьомга в масляному соусі з каперсами Пангасіус по-індійськи Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Бички морські смажені з картоплею

Рибу промиваємо і просушують, видавлюємо і змішуємо сік з лимона і апельсина, заливаємо їм рибу і залишаємо її маринуватися на 30-40 хв. Промиваємо,

Осетрина із соусом сациві

Осетра промити під проточною водою, ошпарити окропом, ще раз промити холодною водою, видалити шипи-жучки, нарізати порційними шматками, пріпремся

Короп по-австрийски

Карпа розрізати на філе з шкірою без кісток і нарізати. Кожен шматок надрізати, вкласти філе анчоусів, поперчити, посолити, підсмажити і викласти на тар

Сиг смажений по-італійськи

Очищеного і вимитого сига скласти на лист, надрізати зверху шкірку, посолити і, полив оливковою олією, поставити в гарячу духовку. Коли заколерует

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої