Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з судака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • сало свиняче - 50г
  • булка біла - 1 шт.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Котлети з судака необхідно:

Рибу потрошимо, звільняємо від хребта і кісточок. Використовуємо тільки філейну частину. Хоча, зовсім тоненькі кісточки можна залишати - все одно потім перемелемо. Філе ще раз промиваємо. Сало очищаємо від шкірки.

Сало та філе риби пропускаємо через м'ясорубку. Одержаний фарш солимо, перчимо, додаємо в нього розмочену у воді булку і одне яйце. Все добре перемішуємо - це і є наш фарш для котлет.

З отримав фаршу формуємо невеликого розміру котлетки. Обсмажуємо котлети з двох боків на олії до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Тельне з риби Смажені котлети з кальмарів Картопляно-рибні котлети Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Котлети приморські

Разделанную на філе рибу промолоти на м'ясорубці зі свинячим шпиком, цибулею, додати яйце, посолити і добре перемішати. Грибний фарш. Сушені гриби зам

Рибні фрикадельки з щуки

Щука вагою 1 кг, 1 невелика цибулина, пучок зелені, чорний перець, червоний, 1/2 літра білого вина, 3 білки, 1/2 л вершків або густий соус бешамель, при

Биточки з відвареної риби з сиром

Рибне філе приготувати в пароварці і зварити в невеликій кількості води. Розім'яти відварну рибу виделкою, додати яйця, майонез (або сметану), тертий

Картопляні котлети з фореллю

Очистити картоплю, зварити до готовності, додати вершкове масло і трохи молока, розім'яти в пюре. Зелень дрібно порізати і змішати з пюре. Філе фо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої