Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пироги зі смаженою картоплею та м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода (тепла) - 1 л
  • сирі дріжджі - 100г
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль - 3 ч.л.
  • борошно - 2кг
  • рослинне масло (для тесту) - 150г
  • рослинне масло (для картоплі) - 300г
  • м'ясо (фарш) - 1.3кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • спеції - за смаком
  • картопля - 4кг
  • яйце - 5 шт.
  • яйце (для змащування пирогів) - 1 шт.
  • зелена цибуля - 5-7 пір'я.

Щоб приготувати Пироги із смаженою картоплею і м'ясом необхідно:

Для тіста розчинити дріжджі і цукор у воді, через 15 хвилин додати сіль, борошно (відклавши 2 жмені) і замісити тісто. В кінці додати масло. Відразу годі й вимішувати ретельно тісто, а почекати хвилин 20. Відокремити чверть тесту і вимісити на залишках борошна дуже круте тісто.

Для фаршу обсмажити фарш, додати спеції і натерту на тертці цибулину. Очищену картоплю порізати кружальцями, перемішати зі спеціями та олією, викласти на деко. Смажити в духовці до напівготовності. Полупріготовлений картопля остудити. Для начинки змішати фарш, картопля, зелена цибуля і 5 яєць.

Тісто (більшу частину) розділити на 6 частин, кожну розкачати і в середину викласти начинку. Згорнути пиріг «полінця» і викласти на деко, щоб шов виявився знизу.

З крутого тіста зробити прикраси. Прикрасити пироги.

Залишити пироги постояти близько 40 хвилин, розмішати (Не збивати) яйце віночком і змастити пироги перед тим, як поставити в духовку. Випікати півгодини на позначці в 200С. Якщо верх почне пригорати, то пироги прикрити фольгою і допекти.


рецепти по кроках
8
5
4
5
Картопляні пиріжки з капустою Картопляний пиріг Реберця в дивовижної глазурі Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем
Ще рецепти розділу ...
Шведський картопляний пиріг

Картопля почистимо і помиємо. Поріжемо брусочками. Нашінкуем дрібно кріп. Червоний лук також дрібно поріжемо. Потремо сир. Приготуємо заправку: з'єднаємо з

Пиріг з картоплею з прісного тіста по-німецьки

Зварити в підсоленій воді картоплю в мундирі, очистити його і розім'яти виделкою. Отримане пюре заправити сіллю і чорним перцем, маслом, невеликим коли

Пироги зі смаженою картоплею та м'ясом

Для тіста розчинити дріжджі і цукор у воді, через 15 хвилин додати сіль, борошно (відклавши 2 жмені) і замісити тісто. В кінці додати масло. Відразу можн

Пиріг з картоплі з яблуками

Картоплю відварити в шкірці, очистити і натерти на дрібній тертці. Яблука очистити, натерти на крупній тертці, змішати з картоплею, додати яйце, рас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої