Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з куркою і капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • брокколі - 1/2 шт. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • цвітна капуста - 1/2 шт.
  • печериці - 500г
  • цибуля порей (біла частини) - 1/2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • курка (стегенця) - 2 шт.
  • твердийсир - 150г
для бешамеля:
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • молоко - 1/2 л.

Щоб приготувати Запіканка з куркою і капустою необхідно:

Капусту розібрати на суцвіття і відварити в підсоленому окропі 4 хвилини. Злити, обдати крижаною водою і обсушити.

Гриби протерти вологою серветкою, нарізати тонкими пластинками. Порей розрізати уздовж навпіл, добре промити від піску, обсушити, нарізати півкільцями. Часник дрібно порубати. Підсмажити на суміші вершкового і рослинного масла печериці, додати цибулю і часник, обсмажувати ще 3 хвилини.

Куряче м'ясо без шкіри розібрати на волокна або, при браку часу порізати пластинками, змішати з грибною піджаркою. Сир крупно натерти.

Масло з борошном, помішуючи, підсмажити в сотейнику до появи приємного горіхового запаху, зняти з вогню, тонкою цівкою, інтенсивно заважаючи, влити гаряче молоко. Повернути сотейник на повільний вогонь, помішуючи загустити соус до консистенції густого кефіру, посолити, поперчити.

У змащені маслом або прокладені пергаментом порційні форми викласти курячо-грибну суміш, це буде грядка, «удобрити» сиром (2/3), «посадити» капустяні суцвіття, присипати сиром і залити соусом.

Запікати при 180-200С 30-40 хвилин до золотистої скоринки.


рецепти по кроках
5
8
5
6
Клафуті з виноградом Бабушкін паску Тажин з кус-куса з куркою М'ясний рулет з яйцем і грибами
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з курячих грудок

[P] Капелюшки від лисичок згасити в невеликій кількості слив. масла. Остудити. 2 курячих філе обсмажити, решта м'ясо подрібнити. Посолити, поперчити. Д

Запіканка з грибами і курячим філе

[P] Філе курячої грудки вимити й обсушити. Обсмажити по 7 хвилин з кожного боку в 2 ст ложках олії. Посолити, поперчити і нарізати навскоси скибочками

Рисова запіканка з курячим філе, кукурудзою і овочами

Куряче філе дрібно нарізати. Перець очистити від насіння, нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста

Вермішелевий запіканка з курячим філе, грибами і вишнями

Попередньо розігріти духовку до 200С. Вермішель відварити до готовності в підсоленій воді, відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути на друшляк, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої