Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фісташковий крем-брюле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки - 500 мл
  • фісташки (зелені) - 35г
  • ванільний стручок - 1/2 шт.
  • цедра апельсин 1/2 ч.л.
  • цукор тростинний - 110г
  • яйце (жовток) - 5 шт.

Щоб приготувати Фісташковий крем-брюле необхідно:

Розігрійте духовку до 140С. У каструлю налийте вершки і додайте подрібнені фісташки, розрізаний навпіл стручок ванілі, цедру і 50 грам цукру. Поставте на середній вогонь і перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Потім доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин.

Збийте жовтки з 50 грамами цукру. Перелийте вершкову суміш у миску і додайте збиті яйця, добре перемішайте. Розлийте крем по шести 125 мл формах і поставте на деко. Залийте в деко холодну воду так, щоб вона на половину покривала форми. Поставте в духовку на 1 годину. Охолодіть на деку, потім поставте в холодильник на 4 години.

Добре розігрійте гриль. Посипте цукром зверху на крем-брюле. Поставте форми на деко, повністю заповнений льодом, потім поставте деко під гриль на 4 хвилини, поки цукор зверху не закарамелізуется. Обсушіть зовнішню поверхню форм і поставте в холодильник на 1-2 години, але не більше 3 годин. Подавайте з фісташковими біскотті.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Крем брюле Арабська карамельний десерт Крем-брюле з лікером Курячий рулет з грибами, сиром і горіхами
Ще рецепти розділу ...
Крем-брюле «Великоднє яєчко»

Акуратно видалити з кожного яйця верхівку, використовуючи зубчастий ніж. Обережно витягти вміст і відокремити жовтки від білків. Яєчну шкаралупу ретельно

Лимонне крем-брюле

[P] З лимонів зріжте 6 смужок шкірки і вичавіть 2 ст. ложки соку. [P] Нагрійте вершки з паличкою кориці і лимонною шкіркою до того моменту, коли він

Швидкий крем-брюле з йогурту

Розкладіть ваш улюблений йогурт по формах. Посипте товстим шаром крупного цукру і поставте під гриль до утворення хрусткої золотий скоринки.

Шоколадний крем-брюле

Вершки налити в каструльку, покласти шоколад і злегка підігріти, що не довадя до кипіння, щоб шоколад розтанув. Остудити небагато. Потім всі продукти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої