Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем-брюле з карамеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 900г
  • кориця (паличка) - 5 см кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • лимон - 1/2 шт.
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • цукор - 225г
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • ванілін - на кінчику ножа.

Щоб приготувати Крем-брюле з карамеллю необхідно:

З лимона зріжте цедру у вигляді широкої стружки. Молоко (700 г) доведіть до кипіння, додайте корицю, лимонну цедру і ванілін, варіть суміш на слабкому вогні 5 хвилин. Яєчні жовтки збийте з половиною залишився молока, другу половину молока змішайте з борошном.

Молоко з прянощами перелийте в інший посуд, інтенсивно помішуючи, влийте яєчну і борошняну суміш, потім всипте 100 г цукру. Прогрівайте крем на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Готовий крем розлийте в вазочки і охолоджуйте годину при кімнатній температурі.

Для карамелі цукор, що залишився, помішуючи, розтопіть на слабкому вогні, варіть 5 хвилин, поки він не придбає золотавий колір. Розлийте карамель по вазочки поверх крему і залиште на 5 хвилин, щоб вона затверділа.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Арабська карамельний десерт Крем брюле Крем-брюле з лікером Гриссини з базиліком (Grissini)
Ще рецепти розділу ...
Крем-брюле з цукром

[P] Розколіть паличку ванілі надвоє і витягніть всі маленькі зернятка, вишкрібаючи внутрішню частину за допомогою ножа. Можна використовувати ваніль в порошку.

Крем брюле з апельсином і імбиром

Спочатку готуємо карамель. У сковорідку сипем склянку з половиною цукру і третину склянки води. Ставимо на вогонь, і помішуючи чекаємо, поки цукор перетвориться

Кокосово-рисове крем-брюле з корицею

Розігрійте духовку до 150С. У каструлю насипте рис і додайте половину кокосового молока, воду і корицю, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрий

Полуничний крем-брюле

Покласти вершки і ваніль в каструлю і довести до кипіння. Зняти з вогню і відставити, дати злегка охолонути. Збити жовтки і 55г цукру, поступово вбити з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої