Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний гарбузовий крем-брюле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор коричневий (дрібний, в крем) - 1/2 склянки
  • цукор коричневий (для карамелізації) - 5-6 ч.л.
  • гарбуз (пюре) - 0.75 склянки
  • вершки (жирні) - 1.5 склянки
  • горіх мускатний (тертий) - 0.25 ч.л.
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце (жовток) - 5 шт.

Щоб приготувати Пряний гарбузовий крем-брюле необхідно:

Якщо у вас немає готового пюре, то гарбуз порізати дрібними кубиками і відварити 15 хвилин на пару. Змолоти в блендері.

Розігріти духовку до 170С.

Збити жовтки з цукром (півсклянки). У сотейнику довести до кипіння вершки з паличкою кориці, мускатним горіхом і ваніллю. Заварити жовткова масу гарячими вершками, вливаючи тонким струмком через сито. В кінці додати гарбузове пюре.

Розлити масу по формах для крем-брюле або будь-яким формах для запікання, поставити в деко, наповнений киплячою водою так, щоб формочки були прикриті водою наполовину. Закрити верх фольгою і відправити в духовку на 25-30 хв.

Далі заварений крем охолодити і відправити в холодильник на термін від 4 годин до 3 днів. Безпосередньо перед подачею посипати 1 ч. Л. дрібного цукру верх десерту. Обпекти спеціальним пальником або розігріти максимально гриль в духовці і поставити під нього формочки до утворення карамельної скоринки.


рецепти по кроках
6
6
5
8
Арабська карамельний десерт Крем брюле Крем-брюле з лікером Круасани класичні
Ще рецепти розділу ...
Крем-брюле з цукром

[P] Розколіть паличку ванілі надвоє і витягніть всі маленькі зернятка, вишкрібаючи внутрішню частину за допомогою ножа. Можна використовувати ваніль в порошку.

Крем-брюле з трилисником

Вершки - довести до кипіння, але особливо не кип'ятити. Чверть склянки цукру збити з 6 жовтками, можна навіть просто виделкою розмішати і додати чайну

Крем-брюле з бананів і рома

Розігрійте духовку до 180С. У сотейник вилийте кокосові вершки, вершки і покладіть стручок ванілі. На повільному вогні доведіть до кипіння, але не кип'ятити

Брюле з маракуйя і папайя

[P] Змішати крем з маскарпоне. Додати сік і м'якоть маракуї, виконав насіння. [P] Нарізати папайя і покласти на дно 8ми керамічних форм. Зверху

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої