Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з креветками і фісташками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочевий або рибний бульйон - 1 л
  • вершкове масло - 75г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • ріпчасту цибулю (великий) - 1 шт.
  • рис арборіо - 350г
  • креветки (великі очищені) - 225г
  • змішана зелень - 2 ст.л.
  • сухе біле вино - 125 мл
  • фісташки (несолоним очищених) - 115г.

Щоб приготувати Різотто з креветками і фісташками необхідно:

Сковороду змажте спочатку оливковою олією, потім розтопіть в ній дві третини вершкового масла. Додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте його до м'якості. Додайте рис, розмішайте. Почніть додавати бульйон по одній столовій ложці, зменшіть вогонь. Щоразу перед тим як влити нову порцію бульйону (після того, як буде поглинена попередня), перемішуйте рис. Процес приготування рису може зайняти у вас близько 40 хвилин, рис повинен залишитися всередині злегка сируватим, але вже як би обволоченним вершковим соусом.

Приготуйте креветок: в невеликій каструльці розтопіть вершкове масло, додайте сюди відварені креветки і прогрійте. Приправте зеленню, додайте вино і фісташки. Перемішайте з різотто. Подайте ту годину.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з горілкою

Розігріти оливкове масла в каструлі. Додати 8 пір'я зеленої цибулі і рис (Арбор) і готувати 2 хв. Додати горілки. Дати суміші побурліть, поки під

Різотто з вином к'янті

У важкій каструлі розтопіть 4 ст.ложки вершкового масла. Додайте цибулю і готуйте до напівпрозорості. Додайте рис і заважайте, поки він весь не покриє

Різотто класичне

Рис промити і висушити на сухому рушнику. Цибулю підсмажити на розігрітій олії до золотисто-жовтого кольору, додати чистий сухий рис і Жарі

Легке різотто з індичкою і песто

Довести до кипіння бульйон у великій каструлі. Додати індичку і варити 8-10 хвилин, поки м'ясо не буде повністю готовим, і м'ясо перестане бути розов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої