Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з салатом радічіо і ковбасою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон (гарячий) - 1.5 л
  • вершкове масло - 5 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сирі ковбаски (маленьки, шматочками) - 250г
  • ріпчаста цибуля (тонко порізаний) - 3/4 склянки
  • рис (арборіо) - 350 мл
  • сухе біле вино - 125 мл
  • салат радічіо (з віддаленої серцевиною і подрібнений) - 1 шт.
  • сир пармезан (тертий) - 1/2 склянки. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з салатом радічіо і ковбасою необхідно:

У важкій каструлі розігрійте разом 3 ст.ложки вершкового масла і оливкове масло. Додайте цибулю і шматочки ковбаси і готуйте, поки цибуля не стане напівпрозорим, а ковбаса не втратить рожевий колір. Можна, використовуючи дві вилки, розкришити ковбасу на більш дрібні шматочки.

Додайте рис і перемішуйте, поки він весь добре не покриється маслом. Додайте біле вино і постійно заважайте на середньому вогні, поки все вино не вбереться. Додайте для початку 125 мл гарячого бульйону, постійно розмішуючи, поки він весь не вбереться.

Через 10 хвилин додайте салат Радич і добре перемішайте. Продовжуйте готувати, додаючи по ополоник гарячого бульйону і постійно помішуючи. Повний час приготування повинно скласти 20-25 хвилин або поки рис не звариться, але залишиться трохи твердоватим на зуб.

Зніміть з вогню, додайте решту 2 ст.ложки вершкового масла і сир Пармезан. Подавайте на стіл, пропонуючи бажаючим додатковий сир.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з морепродуктами Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з овочами (I)

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть в ті

Різотто з куркою і гарбузом

Довести бульйон до кипіння. Залишити на маленькому вогні. У великій каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулину. Додати чебрець і лаврів

Різотто з сиром горгонзола

Обсмажити цибулю і шавлія в половині вершкового масла до м'якості. Додати рис і збільшити вогонь, щоб зернятка підсмажилися; ретельно перемішати. Чи не так

Різотто з сиром

Розпустіть 50 г масла в сковороді і додайте в неї дрібно нарізану цибулю. Спассеруйте цибулю на повільному вогні до того, як він стане м'яким, прозорим і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої