|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кедрові горішки - 50г
- журавлина (сушена) - 1 ст.л.
- рис - 3/4 склянки
- яловичий фарш - 150г
- часник - 2 зубчик
- кінза або петрушка - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
- кумін, сіль - за смаком кумін -
одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "
- бульйон або вода - 1 стакан.
|
|
|
|
Щоб приготувати Тімбаль з баклажанів з начинкою з м'яса і рису з кедровими горішками необхідно: Баклажани нарізати уздовж, смужками. Замочити у воді з сіллю, щоб вийшла гіркота. Обсмажити з двох сторін. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити. Додати горішки, фарш, журавлину, часник, приправи, рис. Обсмажити, залити бульйоном і довести до готовності. У порційне блюдо покласти смужки баклажанів, на них - рис з фаршем, закрити навхрест і в духовку на 10 хвилин при 180С. Подати можна зі сметаною. На другий день ще смачніше. |
