Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тімбаль з червоної риби з ікрою, креветками і вершковим сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червона риба (будь-яка) - 200г
  • заливального сир - 150г
  • вершки (33%) - 100 мл
  • сік лимон - 1 шт.
  • кріп (подрібнений) - 1 ст.л.
  • ікра червона - 150г
  • креветки - 350г
  • листя салату.

Щоб приготувати Тімбаль з червоної риби з ікрою, креветками і вершковим сиром необхідно:

Беремо будь-яку червону свіжу рибу (у мене лосось), відокремлюємо від кісток, нарізаємо кубиками і обсмажуємо в сковороді (масло не додаємо) і охолоджуємо.

Готові заморожені креветки размораживаем і очищаємо. Малосольну сьомгу нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з обсмаженої рибою, очищеними креветками (200г, а 150г залишаємо для прикраси) і подрібнюємо в блендері. До отриманої маси додаємо подрібнений кріп, сік лимона, вершки, вершковий сир, збиваємо до однорідної маси.

Форми застилає харчовою плівкою, в них розкладаємо отриману масу, червону ікру, і знову шар рибно-вершкової маси. Ставимо в холодильник на кілька годин, до повного застигання. Коли все добре застигне, виймаємо з форм, звільняємо від харчової плівки. Викладаємо на листя салату, зверху кладемо червону ікру і креветки.


рецепти по кроках
4
5
5
4
Щоковина свиняча запечена Суп з курячими галушками та реджінетті Пітівір (листковий пиріг з горіхами) Рулька з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Ніжний лососевий тімбаль з вершково-кроповим соусом

Цибулю дрібно нарізати, половину для тімбаля, половину для соусу. Для соусу його можна подрібнити блендером. Селера нарізати. Всі компоненти змішати, по

Тімбаль з м'яса камчатського краба

[P] Для приготування соусу в кухонному комбайні змішати цедру лимона, оливкова олія і лимонний сік, додати приправи за смаком. [P] Для приготування

Тімбаль з курочкою

Помідори помістити на 30 секунд в киплячу воду. Облити холодною водою і зняти шкірку. М'якоть помідор подрібнити. Сир натерти на тертці. Петрушку разо

Тімбаль з мізками

Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, покласти у змащену маслом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої