Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тімбаль з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони (товсті) - 800г
  • лосось (філе) - 1.5кг
  • помідор - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • сир напівтвердий - 75г
  • вино біле сухе - 3 ст.л.
  • вершки (9%) - 2 ст.л.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • лист лавровий - 1 шт.
  • петрушка (зелень гілочка) - 2 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • яйце - 3 шт.

Щоб приготувати Тімбаль з лососем необхідно:

Помідори помістити на 30 сек. в киплячу воду. Обдати холодною водою, зняти шкірку і подрібнити. Філе лосося порізати крупно. Цибулю і часник подрібнити. Сир натерти на тертці. Петрушку розібрати на листки. У сотейнику розігріти масло оливково. Обсмажити, помішуючи цибулю і часник 7 хв. Додати помідори, готувати 5 хв. Покласти рибу, лавровий лист, влити вино. Зменшити вогонь і готувати 10 хв.

Перекласти рибу в миску. Видалити лист. Соус продовжувати готувати на повільному вогні, поки його об'єм не зменшиться вдвічі. Дати охолонути.

Круглу форму змастити вершковим маслом. Починаючи з центру, викласти по колу макарони (дно і боки). Наповнити начинкою, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку на 1 годину.

Залишити у формі на 10 хв. Потім перевернути на велике блюдо.


рецепти по кроках
4
6
8
6
Салат з баклажанів з кедровими горіхами Сирний пиріг Чізкейк Японський омлет Тамаго-яки
Ще рецепти розділу ...
Тімбаль з овочів з кус кусом і мідіями

Кладемо солодкі перці і баклажани в посуд для духовки, скроплюємо невеликою кількістю масла, солимо. Запікаємо в духовці при температурі 180С протягом

Тімбаль з червоної риби з ікрою, креветками і вершковим сиром

Беремо будь-яку червону свіжу рибу (у мене лосось), відокремлюємо від кісток, нарізаємо кубиками і обсмажуємо в сковороді (масло не додаємо) і охолоджуємо. Гот

Тімбаль з сьомгою і огірками

Солону сьомгу тонко порізати пластинками. Формочку застелити харчовою плівкою і змастити маслом. Викласти пластинки сьомги по всій формочке злегка внахле

Тімбаль з минтаєм

Цибулю і часник ріжемо і обсмажуємо, додаємо кетчуп або томатну пасту потім додаємо порізані на 4 частини маслини. Філе минтая дрібно ріжемо, додаємо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої