Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з фенхелю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 30г
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • молоко - 300 мл
  • яйце - 5 шт.
  • панірувальні сухарі - 200г
  • борошно - 250г
  • сіль за смаком
  • фенхель - 900г
  • кайенский перець - 1 щіпка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • рослинне масло (для фритюру) - 500 мл.

Щоб приготувати Пиріжки з фенхелю необхідно:

Зрізати верхівки у фенхеля і залишити їх для прикраси. Фенхель почистити і дуже дрібно порізати. Молоко довести до кипіння.

У мисці збити 3 яйця, 3 жовтки, 2 ст. л. води і поступово додати туди 200 г борошна, помішуючи, щоб не було грудок. Не перестаючи заважати, влити суміш у кипляче молоко, потім додати фенхель, дрібно нарубану кинзу, кайенский перець, вершкове масло, сир. Посолити.

Варити на невеликому вогні, не перестаючи заважати, поки не загусне, 8-10 хв.

Тісто охолодити і поставити в холодильник на 1 ч. Решта 2 яйця збити. В іншу миску насипати борошно, в третю - панірувальні сухарі.

Мокрими руками формувати з тіста невеликі кульки, обвалювати їх спочатку в борошні, потім в яйцях, потім в сухарях і смажити 10-12 хв. в не дуже сильно розігрітій олії у фритюрі, поки вони не стануть золотистими.

Готові кульки викладати на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.


рецепти по кроках
8
5
6
7
Пиріжки з вишнею Скоростиглі біляші Пиріжки з лисичками Пиріжки з сиром і помідорами
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з пісочного тіста з грибами і шинкою по-скандинавському

Перетерти борошно з вершковим маслом в крихту, додати вершки і замісити пісочне тісто. Обернувши плівкою, прибрати тісто в холодильник на 30 хвилин. Тим

Пиріжки караїмські

Борошно, воду і сіль збирають (а не замішують) у вигляді неоднорідної маси, заливають її киплячим жиром і добре, але не дуже круто, вимішують і дають перед

Пиріжки з плавленим сиром

Борошно посікти з маргарином. Дріжджі розтерти з цукром, молоком, додати сіль, з'єднати з підготовленою борошном і жиром, швидко і ретельно вимісити.

Листкові пиріжки з родзинками і сиром

Ізюм залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин. Відкинути на друшляк, промити, промокнути серветкою і обваляти в борошні. Змішати сир з яйцем, цедрою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої