Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Орекьетте з грибами, радіккіо і горгонзола


Для рецепту вам буде потрібно:

  • паста ореккьете - 250г
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • перець червоний (пластівцями) - 1/4 ч.л.
  • гриби свіжі - 250г
  • вино біле сухе - 1/4 склянки
  • чебрець (свіжий) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • петрушка (рубана зелень) - 3 ст.л.
  • цедра лимонна (терта) - 1/4 ч.л.
  • салат радіккіо - 1/2 шт.
  • сік лимонний - 3 ст.л.
  • сир горгонзола - 60г
  • перець чорний - за смаком
  • сіль велика - за смаком.

Щоб приготувати орекьетте з грибами, радіккіо і горгонзола необхідно:

Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану аль-денте. Злийте і збризніть оливковим маслом. Розкладіть на деку і охолодіть 10 хвилин.

Тим часом, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану шалот і пластівці червоного перцю, обсмажте до м'якості 4 хвилини. Потім додайте тонко нарізані гриби і обсмажте близько 5 хвилин. Влийте вино і дайте випаруватися на третину, 2-3 хвилини. Зніміть з вогню.

Додайте дрібно нарізану зелень, цедру і сік лимона, тонко нашатковану радіккіо і добре перемішайте. Готуйте деякий час, поки салат не стане злегка м'яким.

Потім додайте пасту, розкришений сир, посоліть і поперчіть. Перемішайте і відразу подавайте.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Макарони зі шпинатом Паста з грибним соусом і спаржею Паста з креветками в вершково-сирному соусі Макарони з чорізо і кабачками
Ще рецепти розділу ...
Макарони з базиліком і томатами

Покласти у форму для духовки масло, розмарин, часник і помідори зрізом вниз. Побризкати оливковою олією і готувати в розігрітому грилі 20 хв, поки ко

Паста з рікоттою і естрагоном

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Додати квасолю, варити 2 м

Вермішель з перцевим соусом і креветками

Вермішель зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Квасоля варити 3 хвилини, відкинути на друшляк. Креветок очистити, розрізати навпіл, обсмажити

Папарделле з ароматними травами і помідорами

Чистимо артишоки, видаливши жорсткі листочки і кінчики нирки. Розрізали на сегменти і помістили в холодну воду. Щоб не потемніли - додайте лимонний сік

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої