Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тірамісу класика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • яйце (білки) - 1-2 шт.
  • цукор (дуже невеликий) - 3 ст.л.
  • марсала або бренді - 1.3 склянки
  • кава-експрессо (міцний) - 1/4 склянки
  • вершки - 1/2 склянки
  • маскапоне - 230-250г
  • бісквітне печиво - 100г.

Щоб приготувати Тірамісу класика необхідно:

Для приготування мусу збийте на пару яєчні жовтки до кольору слонової кістки. Потім тонкою цівкою поступово влийте 1/3 склянки лікеру і, постійно збиваючи, продовжуйте тримати ємність з жовтками на пару до тих пір, поки маса не загусне, після чого дайте мусу охолонути.

Введіть експрессо в маскапоне, розмішайте і додайте цукор. Вершки гарненько збийте.

Потім охолоджені білки збийте в стійку піну і обережно, по ложці, додайте в яєчний мус. Дуже обережно перемішайте.

Бісквітне печиво просочіть залишилася частиною марсали або бренді (близько 200мл) і покладіть на дно креманок, поверх печива викладіть маскапоне, потім шар мусу і шар збитих вершків. Повторювати шари до тих пір, поки не закінчаться вершки. Підготовлений десерт, можна посипати подрібненим шоколадом, після чого поставте його в холодильник на кілька годин.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Каймак Вершкове поліно Вершковий йогурт з ваніллю Десерт «Малина в снігу»
Ще рецепти розділу ...
Десерт із сметани з горіхами

Сметану охолодити. Збити сметану з цукром. Додати подрібнені волоські горіхи. Столову ложку з гіркою розчинної желатину розчинити у склянці го

Палички абрикосові

Пластівці зварити з 120 мл. води і яблучним соком. Додати крупу і варити 3 хвилини. Змішати з морквою, медом, соком лимона, горіхами і 50 гр. кунжуту. З

Десерт з морозивом, Бейліса й праліне

[P] Для праліне прокласти деко фольгою. Нагріти 115 мл води з цукром в маленькій каструльці, поки він не розчиниться. Довести до кипіння. Кип'ятити

Начинка з каштаном, беконом і журавлиною

Замочити журавлину в портвейні на 1 годину. Обсмажити цибулю і бекон у вершковому маслі, поки цибуля не стане м'яким, а бекон не буде готовий. Додати часник і жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої