Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вушка з брокколі


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 200г
  • борошно - 100г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
Крім того:
  • брокколі - 600г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • перчик чилі (сушений) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Вушка з брокколі необхідно:

Напередодні зробити тісто: борошно змішати з оливковою олією, 1 ч. Л. солі, додати приблизно 250 мл теплої води і місити, щоб вийшло гладке тісто. Тісто накрити рушником і залишити на 20 хв.

Тісто розкачати в трубочку діаметром 2 см, обваляти в борошні і нарізати на шматочки довжиною 0,5 см. З шматочків зліпити вушка, накрити рушником і залишити на ніч.

На наступний день брокколі вимити, розібрати на суцвіття. Товсті стебла можна очистити. У велику каструлю налити 3 л підсоленої води, довести до кипіння. Варити брокколі 5 хвилин.

Брокколі вийняти з води шумівкою, обполоснути холодною водою. Воду, в якій варилися брокколі, знову закип'ятити. Підготовлені вушка покласти у воду і варити близько 10 хв.

У цей час стебла брокколі дрібно нарізати, часник вичавити через прес, перчик нарізати на колечка. У сотейник налити оливкову олію, покласти брокколі, часник, перчик і обсмажити. Посолити, поперчити, додати кілька ложок овочевого бульйону.

Варені вушка додати до овочів, добре перемішати і подавати.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Макарони зі шпинатом Паста Прімавера Макарони з сирно-грибним соусом Макарони з яловичиною і перцем
Ще рецепти розділу ...
Рігатоні з ковбасою в вершково-томатному соусі

Солону воду у великій каструлі довести до кипіння. Цибуля, часник наріжте і відкласти в сторону. Лук-порей (не забудьте гарненько промити) порізати і про

Папарделле з ароматними травами і помідорами

Чистимо артишоки, видаливши жорсткі листочки і кінчики нирки. Розрізали на сегменти і помістили в холодну воду. Щоб не потемніли - додайте лимонний сік

Локшина з помідорами і сулугуні

Обшпарити помідори, зняти з них шкірку, нарізати на дрібні кубики. Змішати їх з порубаним базиліком, подрібненими оливками та каперсами, перцем, олив

Мушлі, фаршировані гарбузом

Розігріти духовку до 170С. Деко змастити маслом і вилити на нього готовий соус для пасти (половину обсягу, зазначеного в рецепті). Мушлі приготують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої