Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований крупою по татарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • рис або полба - 700г
  • топлене масло - 150г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сметана - 150г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований крупою по татарськи необхідно:

Беремо гусака, його добре помити і натерти сіллю, як всередині, так і зовні.

Робимо начинку. А ви дивіться, що більше вам подобається. Варіть до напівготовності. Потім сюди потрібно ще зробити і зажарку з цибулі та моркви. Додаєте сіль і перець, а також вершкове масло.

Фаршируємо нашого гусака. Якщо ви будете готувати в утятніце, тоді можна і не зашивати. Але якщо наприклад в рукаві, то краще це зробити, інакше вся наша каша вилізе назовні.

Зверху помажте сметаною, але мені більше подобається коли майонезом. Тоді скоринка виходить хрустка. Ну а тепер в духовку. Але пам'ятайте що гусак повинен там бути довго, інакше буде жорстким. Наприклад наші бабусі коли готували цю їжу в селах, то птах стояла цілу ніч у протопленій печі.

Подавати на стіл окремо кашу з шматочками м'яса.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Насипний яблучний пиріг Перцеві шніцелі
Ще рецепти розділу ...
Гусак, запечений з шампіньйонами

Оброблену тушку гусака нарізати порціями, видаливши великі кістки. М'ясо натерти сіллю, змішаної з товченим часником, і залишити на 2 години. Гриби почіс

Гусак, фарширований рисом і потрохами

Тушку птиці вимити, витерти серветкою, посолити. Тельбухи відварити в невеликій кількості води з корінням і спеціями. Наприкінці варіння покласти печінку,

Гусь, тушкований з яблуками у вершках

Підготовлену тушку гусака нарізати порційними шматками і обсмажити на розігрітій олії до утворення апетитною рум'яної скоринки. Переклади

Гусак, запечений у соусі і з сиром

Нарізати цибулю і перець кільцями, помідори - часточками і згасити в 1 столовій ложці вершкового масла. Потім перекласти на деко, зверху покрити шматка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої