Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з гусака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 300г
  • морква - 300г
  • гусак - 1.5 кг.
  • перець (горошок) - 3-5 шт.
  • рис - 400-500г
  • вода
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Плов з гусака необхідно:

Наріжте кільцями ріпчасту цибулю, підсмажте його трохи в казанку на жирі від птиці або на олії до золотистого кольору, додайте моркви порізаної соломкою, а потім нарубаного на шматки гусака і всі разом обсмажте.

Посоліть добре, додайте перець горошком 3-5 горошен. Зверху покладіть промитий рису і налийте води, щоб вона покрила рис на 2-3 см, рис вже не солити.

Поставте казанок на сильний вогонь, після закипання відразу зменшіть до самого слабкого і варіть ще хвилини 3. Помістіть казанок в добре розігріту духовку і тушкуйте до готовності.

Перед подачею на стіл спочатку перемішайте рис з цибулею і морквою, викладіть гіркою, на нього покладіть шматки гусака. Подайте плов на блюді, посипавши подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
5
5
4
11
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Лосось по-індонезійському Крот пиріг (Мaulwurf kuchen)
Ще рецепти розділу ...
Гусь, тушкований з грибами і овочами

Підготовлену тушку гусака обсмажують і рубають по два шматки на порцію. Складають в горщики, додають букет зелені (листя і черешки петрушка, селера

Гусь, тушкований із зернами граната

Обсмажити шматки гусака в сковороді на власному жиру до золотистої скоринки. Влити 1 склянку гарячої води, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні. В

Провансальський гусак в чорносливі

Замочити чорнослив у арманьяке (коньяку) на годину. У каструльці розтопити масло, додати яблука і тушкувати на слабкому вогні. У каструльці підігріти оливки

Гусь, тушкований в сметані

Підготовлену тушку гусака розрізати на порційні шматки, обсмажити до скориночки, перекласти в сотейник і залити до половини гарячою водою, жиром і соком,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої