Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована гусяча шийка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусяча шийка - 1 шт.
  • тельбухи - 1 гусака
  • гречана або перлової крупа - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • смалець або гусячого жир - 2 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Фарширована гусяча шийка необхідно:

Крупу ретельно вимити, всипати в киплячу підсолену воду і зварити розсипчасту кашу. Цибулю дрібно порубати і обсмажити до світло-золотистого відтінку. Гусячі тельбухи вичистити, вимити, дуже дрібно нарізати, змішати з обсмаженою цибулею і смажити ще 10-15 хв.

Шийку обпалити, акуратно зняти шкіру, видалити зайвий жир, натерти перцем і сіллю, начинити сумішшю цибулі та потрухів і зашити з обох сторін.

У горщик налити трохи води, покласти фаршировану шийку, посолити, поставити в розігріту духовку і тушкувати 30-40 хв.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Імбирний чай (Адрак чай) Теплий салат з курячої печінки з руколою
Ще рецепти розділу ...
Гусак, запечений у соусі і з сиром

Нарізати цибулю і перець кільцями, помідори - часточками і згасити в 1 столовій ложці вершкового масла. Потім перекласти на деко, зверху покрити шматка

Тушковане філе гусака по-Валдайського з імбирними грушами і журавлинним соусом

Філе гусака натерти сопью і перцем, покласти на сковороду шкіркою вниз і смажити з кожного боку по 3-4 хвилини. Покласти м'ясо в форму шкіркою вгору, вл

Гусак, фарширований яблуками, лимонами і апельсинами

Тушку гусака натерти всередині і зовні сіллю, меленим чорним перцем, медом і часником. Зробити неглибокі насічки на грудці, щоб зайвий жир випливав з

Гусак, фарширований айвою

Тушку жирного гусака обробіть, промийте, посоліть всередині і зовні. Айву очистіть, видаліть насінну коробку, наріжте на дрібні шматочки, додайте са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої