Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь запечений з цибулею і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (тушка) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
  • яблука - 2 шт.
  • часник - 2-3 зубчики
  • сіль за смаком
  • майонез - за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Гусь запечений з цибулею і яблуками необхідно:

Тушку гусака помити, викласти на рушник і дати обсохнути. Часник почистити, помити і нарізати тонкими пластинами. Потім тушку гусака гарненько натерти сіллю, перцем, зробити невеликі виїмки для часнику і покласти в них часник. Потім змастити майонезом і дати 20-30 хвилин "полежати".

Тим часом ріпчасту цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями. Яблука помити, обсушити і нарізати великими часточками. Після цього черевце гусака нафарширувати яблуками з цибулею, акуратно скріпити зубочистками і укласти в рукав для запікання.

Потім рукав закріпити з двох сторін спеціальними зажимами і викласти гусака на деко, попередньо вливши склянку води. Поставити в духовку.

Запікати в заздалегідь нагрітій духовці до 180-200С протягом 30 хвилин. Потім зменшити температуру до 160-170С і запікати ще протягом 2 годин. За 20-25 хвилин до готовності, рукав акуратно відкрити і продовжити запікати до золотистої скоринки. Так само час від часу підливати в деко воду.

Коли гусак буде готовий, дати трохи охолонути і акуратно витягнути його з рукава. Перекласти на блюдо, прикрасити часточками яблук і подати на стіл.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Ганаш Рибний пиріг по-астраханських «Травіна»
Ще рецепти розділу ...
Гусь запечений з цибулею і яблуками

Тушку гусака помити, викласти на рушник і дати обсохнути. Часник почистити, помити і нарізати тонкими пластинами. Потім тушку гусака гарненько натерти

Гусяча печінка "Фуа Гра"

Гусячу печінку порізати пластинками по 2 см завтовшки. Посипати сіллю сковороду і сильно її нагріти. Печінка посолити, поперчити і викласти на сковороду

Гусак, запечений з шампіньйонами

Оброблену тушку гусака нарізати порціями, видаливши великі кістки. М'ясо натерти сіллю, змішаної з товченим часником, і залишити на 2 години. Гриби почіс

Гусь копчений з брусницею по-сибірський

Умінням коптити цілого гусака володіють не всі, але багато сибіряки, особливо забайкальські, не втратили цей секрет. М'ясо копченого гусака, нарізати тонкими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої