Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь з яблуками і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • білий хліб - 200г
  • молоко - 1 склянка
  • яблука - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • волоські горіхи - 200г
  • чебрець (сушений) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • майоран (сушений) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • яблучний сік - 200 мл
  • борошно - 1 ст.л.
  • коньяк - 50 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Гусь з яблуками і горіхами необхідно:

Для приготування гусака з яблуками і горіхами хліб замочіть в молоці. Яблука почистіть і поріжте кубиками. Дрібно поріжте цибулю. Для начинки 1/3 яблук з'єднайте з половиною цибулі, горіхами, сіллю, пряними травами і віджатим хлібом.

Гуся натріть зовні і зсередини сіллю і перцем, наповніть начинкою і сколіть розріз дерев'яними шпажками. Гуся покладіть у форму для запікання грудкою вгору і влийте 0,5 літра гарячої води. Запікайте гусака в попередньо нагрітій до 180С духовці протягом 1 години, поливаючи соком, що виділився. Додайте до гусака залишилися яблука і цибулю, і запікайте ще протягом 1,5 години. Для приготування соусу в сік від смаження додайте яблучний сік і борошно, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і додайте коньяк.

До столу гусака подавайте з тушкованими яблуками і цибулею. Соус для гусака подайте окремо.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Гуляш
Ще рецепти розділу ...
Гусь, тушкований з грибами і овочами

Підготовлену тушку гусака обсмажують і рубають по два шматки на порцію. Складають в горщики, додають букет зелені (листя і черешки петрушка, селера

Гусяча печінка в томатному соусі

Печінка обшпарити, посолити, поперчити і обсмажити з маслом на сковороді. Влити томатний соус і прокип'ятити 1-2 хвилини. Розсипчасту гарячу рисову кашу

Перкельт з гусячої печінки

Цибулю дуже дрібно рубають, трохи обсмажують в гусячому жирі і додають туди червоний перець і часник. Печінка нарізають досить великими шматками, злегка п

Рагу з гусака

Помідори нарізати часточками. Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити в половині рослинної олії 3-4 хв на повній потужності. Тушку нарізати невеликими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої