Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь в горщиках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (філе) - 700г
  • м'ясний бульйон - 1-2 склянки
  • картопля - 5 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка (зелень) - на смак
  • кріп (зелень) - на смак
  • сіль за смаком
  • вершкове масло (для смаження).

Щоб приготувати Гусь в горщиках необхідно:

Гусяче філе помиємо, обсушимо за допомогою паперового рушника і наріжемо порційними шматочками. Потім викладемо на розпечену сковороду і обсмажити з додаванням вершкового масла з двох боків до рум'яної.

Картопля почистимо, помиємо і наріжемо невеликими кубиками. Лук почистимо, дрібно наріжемо і обсмажити на розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору.

Смажені шматочки гусака розкладемо в порційні горщики. Додамо в кожен горщик картопля, обсмажену цибулю, лавровий лист, чорний мелений перець і сіль. Увіллємо м'ясний бульйон так, щоб рідина повністю покривала вміст горщиків і поставимо в нагріту до 180С духовку.

Готуємо протягом 1-1,5 годин і подамо на стіл гарячим в горщиках. У кожен горщик додамо подрібнену зелень кропу і петрушки.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Шотландський м'ясний пиріг Маринований лук «експрес-метод»
Ще рецепти розділу ...
Тажин з качки

[P] Видалити кістки з качиних ніжок, нарізати на шматочки по 30 гр і покласти в миску. Змішати куркуму, паприку, гвоздику, кумін і корицю, посипати сумішшю

Гусь з яблучно-ромової начинкою

Заготовити начинку. Помити яблука, видалити кісточки і серцевину, крупно порізати. Промити родзинки. Все це поєднати: яблука, родзинки і сливи. Потім залити

Гусь з персиками і мигдалем

Сухофрукти залити водою і витримати кілька годин. Тушку вимити, посолити і поперчити. Хліб нарізати кубиками, обсмажити в гусячому жирі на повній мощ

Гусак, качка в горщиках з овочами

Тушку птиці розрубати на шматки, обсмажити і покласти в глиняні горщики, додати сиру картоплю, моркву, брукву, злегка обсмажену цибулю, сіль, перець

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої