Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершково-кавовий торт праліне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 125г
  • яйце - 4 шт.
  • цукровий пісок - 275г
  • розчинна кава - 3 ст.л.
  • фундук - 50г
  • сир маскарпоне - 500г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • цукрова пудра - 250г
  • ванільна есенція - 1 ст.л.

Щоб приготувати Сливочно-кавовий торт праліне необхідно:

Дві форми (або випікати в одній, по черзі) діаметром 18 см змастити маслом і застелити пергаментом дно і боки.

Розтопити вершкове масло, охолодити. 1 ст. л. кава розвести в 2 ст. л. ложках окропу. Збити білки в міцну піну. Потім акуратно вводити по 1 жовтку. Після акуратно, по 1 ложці, ввести 125 г цукрового піску, продовжуючи збивати. Маса повинна бути щільною. Додати половину борошна, перемішати. У яєчну суміш по краях влити кавово-масляну суміш. Додати залишки борошна і змішати до однорідної маси.

Суміш розділити на 2 частини і випікати 2 коржі. Температура - 190С, час випічки - близько 25 хвилин. Коржі вийняти з форми, повністю охолодити, кожен розрізати вздовж на 2 частини.

Готуємо праліне. Деко (або широку тарілку) застелити пергаментом (краще його трохи змастити маслом, інакше (залежно від якості пергаменту) праліне може прилипнути). Висипати фундук і залити горіхи карамеллю.

Карамель, рецепт. На дно ковшика налити ложки 2-3 води, покласти 150 г цукру і поставити на невеликий вогонь, що не перемішувати. Коли карамель стане золотистою, ретельно перемішати і швидко залити горіхи. Зламати карамель на кілька великих частин, покласти в парочку пакетів і розбити качалкою на дрібні частини.

Крем з маскарпоне. Маскарпоне з цукровою пудрою збити. Продовжуючи збивати, влити суміш: 2 ст. л. кава, розчинені в 1 ст. л. окропу, а також ванільну есенцію. Змастити коржі кремом, а також зверху і з боків. Посипати праліне. Залишити кавовий торт на ніч у холодильнику для просочення.


рецепти по кроках
6
7
6
7
Кхир Фарширований короп в желе Пиріг з ананасової начинкою Курячі крильця з базиліком і йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Вершково-кавовий торт з бананами

Яйця з цукром збити (краще, звичайно, окремо збивати білки і жовтки, потім з'єднувати) додати борошно і ванілін. Збиваємо виливаємо в форму, з

Торт-сметанник кавовий зі згущеним молоком

[P] Яйця розтерти з цукром, змішати зі сметаною, влити згущене молоко з розчиненим у ньому кави або какао, додати гашене оцтом соду і, понемного

Лимонно-кавовий торт

Готуємо тісто. Збиваємо вершкове масло з цукровим піском. Натираємо на дрібній тертці лимонну цедру, всипаємо в олійно-цукрову суміш. Поступово добав

Кавовий торт мокка

Розігрійте духовку до 160С. У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло і 175 г гіркого шоколаду, помішуючи, поки маса не стане однорідно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої